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Verrines au tartare d'avocat - tomate et crevettes
Une recette vraiment très simple et rapide, mais qui reste tout de même jolie et savoureuse ! A déguster en entrée ou amuse bouche.
 
 
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 12 crevettes roses
  • 1 gros avocat
  • 2 tomates
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • huile d'olive
  • une pincée de coriandre
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Peler et couper l'avocat en petits dés. L'assaisonner d'une cuil. à soupe de jus de citron et d'huile d'olive, une pincée de coriandre, saler et poivrer. Déposer au fond des verrines.
  2. Laver les tomates et les couper en dès de la même taille que l'avocat, saler, poivrer et déposer dans les verrines.
  3. Décortiquer les crevettes en laissant la queue et les poser à cheval sur les verrines.
  4. Réserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation (servir frais).
Variante : Pour une verrine plus épicée, supprimer la coriandre et ajouter quelques gouttes de Tabasco au tartare d'avocat et saupoudrer les crevettes de paprika ou piment d'Espelette!
Verrines au tartare d'avocat - tomate et crevettes
Tag(s) : #Entrée, #Poisson - crustacé et fruit de mer, #Apéritif, #Noël et réveillon