Pâte à crêpes à la bière

Pâte à crêpes à la bière
En vue de la chandeleur et de mardi gras (bonjour les kilos pour ce mois de février...), je vous propose ma recette de pâte à crêpes à la bière que je tiens de ma maman ;-)
 
J'aime beaucoup les crêpes à la bière, je les trouvent bien moelleuses, sans doute grâce à la présence de levure de la bière. Et pour qu'elles soient encore meilleures, laisser reposer la pâte quelques heures avant de cuire vos crêpes !
 
 
Ingrédients: (pour une douzaine de crêpes)
  • 300g de farine
  • 50cl de lait
  • 25cl de bière blonde
  • 3 œufs
  • 5 cuil. à soupe d'huile
  • 40g de sucre en poudre (facultatif)
 
Préparation:
  1. Dans un cul de poule verser la farine et former un puits, verser le lait en plusieurs fois dans ce puits, mélanger en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l'incorporer sans créer de grumeaux. Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau.
  2. Battre les œufs puis les incorporer à la pâte avec l'huile.
  3. Verser enfin le sucre et mélanger bien.
  4. Laisser la pâte reposer 1 heure minimum. (idéalement une nuit, plus elle reposera mieux ça sera).
  5. Après ce temps de repos, mélanger un peu et faire cuire vos crêpes dans une poêle à crêpes légèrement huilée.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Pauline 03/10/2020 10:52

Tellement tellement bonne cette recette !
Ton blog c'est notre bible, on cuisine Amandinecooking quasiment tous les jours. Merci pour tout :)

Amandine Cooking 03/10/2020 14:31

Super :-)

Julie 08/05/2020 22:13

Pâte à crêpes bonne mais qui accroché énormément malgré un ajout d'huile sur la plaque !

Amandine Cooking 08/05/2020 23:24

Pas de problème de mon côté au contraire ;-)

Maëva 18/04/2020 15:00

Qu'es qui faut rajouter pour avoir 15 crêpe ?

Amandine Cooking 18/04/2020 18:13

Les faire un peu plus petites ah ah

Laurie 20/03/2020 12:32

Bonjour,
J'ai déjà testé cette recette deux fois et j'adore le goût et la texture que la bière donne aux crêpes.
Par contre, petite question, ya til des marques ou types de bières à privilégier ?
Merci d'avance pour la réponse,
Bonne journée

Tif 19/09/2019 20:26

Je ne fais plus que cette recette, les crêpes sont trop bonnes.