Salade acidulée de crabe, kiwi, pomme et avocat

Salade acidulée de crabe, kiwi, pomme et avocat
Voici une recette légère et fraîche qui a du croquant!
 
Une petite entrée salée-fruitée-acidulée, à servir en verrines ou dans des petits bols à salade pour une entrée légère.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 kiwis
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 avocat
  • 1 citron vert
  • 1 boîte de chair de crabe
  • poudre de piment d'Espelette
  • 20g de mayonnaise, de préférence maison
Préparation:
  1. Bien égoutter le crabe puis le mélanger avec la mayonnaise et la moitié du jus de citron.
  2. Peler les kiwis, les couper en rondelles puis en deux de façon à obtenir des demis cercles. Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe, détailler en petit dès puis l'arroser du jus de citron restant, pour ne pas qu'ils noircissent. Laver et couper la pomme en quatre, l’épépiner puis la couper en lamelles (un peu de citron également pour éviter l'oxydation).
  3. Dans des verrines déposer les kiwis au fond puis du tartare d'avocat, quelques lamelles de pommes puis la chair de crabe, renouveler et saupoudrer de piment d’Espelette.
Weight Watchers: 3SP/pers. avec la mayonnaise Lessieur légère
Salade acidulée de crabe, kiwi, pomme et avocat

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Christophe 01/01/2018 12:48

Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2018/01/verrine-au-crabe-lavocat-et-au-kiwi.html

patiss 05/02/2014 23:27

Merci pour le partage!

Géraldine 02/02/2014 18:27

C'est aussi beau que ça à l'air bon et vraiment original, j'adore !! Bises et bonne fin de journée.

LadyMilonguera 31/01/2014 14:51

Sympa cette salade...