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Lapin Basquaise
Tout le monde connais le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes :)
 
 
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 4 cuisses de lapin
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 500g de tomates concassées en boîte
  • 15cl de vin blanc
  • 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • piment d’Espelette
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Éplucher et émincer les oignons, les gousses d'ail et les poivrons.
  2. Faire chauffer 4 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les cuisses de lapin.
  3. Dans une poêle faire blondir les oignons et gousses d'ail dans une cuil. à soupe d'huile d'olive.
  4. Ajouter au lapin les oignons et les gousses d'ail dorés ainsi que les poivrons et tomates. Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette puis verser le vin blanc. Laisser mijoter 45-50 minutes à feu moyen.
  5. Servir accompagné de riz ou de pommes de terre.
ça mijote... et ça sent bon ! ^^

ça mijote... et ça sent bon ! ^^

Lapin Basquaise
Tag(s) : #Plats, #Volailles