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Cupcakes au chorizo et au chèvre
Voici une nouvelle recette de cupcakes, oui mais salé cette fois ci !
Du chorizo dans la base du cupcake et une mousse de chèvre par dessus, vous n'en ferez qu'une bouchée ^^
 
 
Ingrédients : (pour 6 cupcakes)
  • 125g de farine
  • 1/4 de cuil. à café de paprika
  • une bonne pincé de sel
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 20g de gruyère râpé
  • 100g de chorizo
  • 8cl de crème liquide entière
  • 100g de chèvre frais (type petit bily)
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, le sel et le paprika, ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque. Ajouter le lait et fouetter vigoureusement afin qu'il n'y est pas de grumeaux.
  3. Couper le chorizo entre en petits dès (garder 6 fines rondelles pour les finitions) et l'ajouter avec le gruyère râpé à la préparation en mélangeant bien.
  4. Verser dans des caissettes en papier ou des moules à cupcakes en silicone et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille hors du four.
  5. Préparer la mousse de chèvre, écraser le fromage à la fourchette de manière à l'assouplir. Monter la crème en chantilly et l'incorporer au fromage.
  6. Verser la mousse dans une poche à douille munie d'une douille cannelé et garnir le dessus des cupcakes une fois complètement froids. Décorer d'une tranche de chorizo.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Cupcakes & cake pops, #Apéritif, #Tartes salées - pizza & cake