Biscuits croustifondants aux cacahuètes

Biscuits croustifondants aux cacahuètes
Après avoir fait mon beurre de cacahuètes maison, voici une recette à base de celui ci.
Des biscuits à la fois croustillants de part leur base croquante et les cacahuètes concassées par-dessus, et à la fois fondants grâce à la couche crémeuse à base de beurre de cacahuètes!
 
 
Ingrédients : (pour environ 12 biscuits)
  • 150g de farine
  • 130g de beurre
  • 100g de miel liquide
  • une boîte de lait concentré sucré (environ 400g)
  • 150g de beurre de cacahuètes (recette maison en cliquant ici)
  • 120g de cacahuètes non salés
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre 100g de beurre avec 2 cuillères à soupe de miel. Incorporer la farine t bien mélanger.
  3. Verser la préparation dans un carré en inox 20x20cm environ posé une la plaque du four recouverte de papier cuisson (a defaut utiliser un moule a brownie par exemple), lisser et enfourner 12 à 15 minutes, le dessus doit être doré.
  4. Pendant ce temps, mélanger dans une casserole le lait concentré, le restant de beurre (30g) et le miel. Placer sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajouter le beurre de cacahuètes, mélanger bien et chauffer 2/3 minutes en remuant constamment.
  5. Verser la préparation sur le biscuit et parsemer de cacahuètes préalablement concassées grossièrement.
  6. Enfourner de nouveau pour 15 minutes.
  7. Laisser refroidir complétement et réfrigérer 1h. Démouler puis couper les biscuits en carré individuels.
  8. Conserver dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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Soemel 06/04/2019 16:29

Oups.... je crois que je bave sur mon téléphone.... ????????????
Merci pour toutes ces bonnes recettes!

Leila 25/12/2014 17:53

Huuuuum... Terribles ces petites douceurs !!!!!

Le renard et les raisins 07/07/2014 14:56

Hello !
Ça y est, j'ai enfin testé cette recette qui me faisait de l'oeil depuis un petit bout de temps. C'est dans le four !
Si la recette nous plaît, elle sera prochainement sur mon blog ;)
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa

Le renard et les raisins 08/07/2014 09:50

Un pur délice Amandine, tout le monde en est tombé raide dingue !
Je partage ça prochainement, merci encore !
Bises,
Andréa

Amandine Cooking 07/07/2014 15:07

Ah super vous m'en donnerez des nouvelles alors ;-)

Delphine (geek) 17/04/2014 06:27

J'ai juste envie de dire : Waaahhhoooouuuu !!!! tes biscuits sont terriblement appétissants !!!! ça donne envie de sauter dans sa cuisine et en préparer tout pleins. Je garde ta recette de côté, faut absolument que je la teste ^^ ! Bises

Neaira 16/04/2014 22:12

ouh ouh ouh ! une petite bombe de calorie mais c'est tellement bon que pourquoi se priver ^^
bises