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Pancakes au chocolat
C'est beau, c'est bon et ça dégouline de gourmandise !
Quoi de plus gourmand au petit déjeuner pour un chocolat addict que des pancakes au chocolat nappé d'un coulis au chocolat.... ?
Pancakes au chocolat
Ingrédients : (pour environ 15 pancakes)
  • 240g de farine
  • 40g de cacao en poudre non sucré
  • 80g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 30cl de lait
  • 80g de beurre fondu
- pour le coulis au chocolat :
  • 80g de chocolat noir
  • 10cl de crème liquide entière
  • 5cl de lait
Préparation :
  1. Mélanger le lait, le beurre fondu et les œufs battus.
  2. Dans un autre récipient mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure. Creuser un puits et verser en trois fois le mélange liquide en mélangeant à chaque fois de façon à incorporer la farine petit à petit et ne pas créer de grumeaux.
  3. Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes.
  4. Préparer le coulis au chocolat, porter à ébullition la crème liquide et le lait, hors du feu ajouter le chocolat coupé en morceaux, attendre 2/3minutes que le chocolat soit fondu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  5. Napper les pancakes de coulis de chocolat et déguster tiède ou froid.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Boulangerie & viennoiserie, #Petit-déjeuner, #Crêpes - gaufres - beignets & co, #Kids (recettes pour enfant)