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Sablés au parmesan et olives noires
A première vue on pourrait croire que ce sont des cookies, mais non !
 
C'est belle est bien une recette de petits sablés salés, au parmesan et olives noires à grignoter pour l'apérif :-)
Sablés au parmesan et olives noires
Ingrédients : (pour une vingtaine de sablés)
  • 125g de farine
  • 125g de beurre tempéré
  • 80g de parmesan fraichement râpé
  • 80g d’olives noires
  • poivre du moulin
Préparation :
  1. Mélanger la farine et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sable. Ajouter le parmesan râpé, mélanger puis incorporer les olives noires coupées en petits morceaux. Former un boudin d'environ 5cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 2h.
  2. Ce temps passé, couper le boudin en fines rondelles et disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les sablés ne se collent pas en cuisson.
  3. Enfourner environ 10minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complétement avant de les manipuler (pour ne pas les abîmer).
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Apéritif, #Biscuits & sablés, #Végetarien, #Cuisine italienne