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Crème glacée au Spéculoos (sans sorbetière)

Crème glacée au Spéculoos (sans sorbetière)
C'est officiellement l'été alors on se prépare à faire et manger de bonne glace ! C'est pourquoi je profite de l'occasion pour partager ma recette de crème glacée au spéculoos qui est réalisable sans sorbetière ;)
 
 
Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 20cl de crème liquide entière
  • 20 spéculoos
Préparation :
  1. Émietter les spéculoos en gardant quelques morceaux.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Monter les blancs en neige et la crème en chantilly.
  4. Incorporer la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse au mélange jaunes-sucre, faire de même ensuite avec les blancs neige puis ajouter les spéculoos.
  5. Verser le tout dans un récipient type bac à glace (ou tupperware) et placer au congélateur. Au bout d'une heure mélanger la préparation à l'aide d'une fourchette, renouveler l'opération 3 fois. Conserver au congélateur jusqu'à dégustation.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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Nadege 16/06/2015 22:53

Coucou ! pourquoi faut-il mélanger de temps en temps?

Nadege 17/06/2015 09:32

ok merci !

Amandine Cooking 16/06/2015 23:05

Pour éviter la formation de paillettes (de part le fait que l'ont n'utilise pas de sorbetière)

Sab de Confessions de 2 Foodaholic 18/07/2014 18:19

j'ai faimmmmmmmmmmmmmm

Le renard et les raisins 07/07/2014 14:58

Très très chouette cette recette, j'en ai une similaire dans ma to do list ;)
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa

claire-alice 24/06/2014 20:47

Comme j' adore tes recettes, je me suis permis de te taguer: http://la-danse-des-casseroles.e-monsite.com/blog/liebster-award.html

Karine 24/06/2014 11:52

Mmmmh une bonne glace aux spéculoos trop bon !