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 Gratin de ravioles, courgette et mozzarella
Un accompagnement complet qui contient féculents et légumes, parfait pour accompagner une volaille.
 
Les petites ravioles sont fourrées au fromage ce qui apporte du fondant à la recette, mariées aux courgettes et le tout gratiné à la mozzarella, c'est vraiment très bon !
 Gratin de ravioles, courgette et mozzarella
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 courgettes
  • 4 plaques de ravioles du dauphinois
  • 1 boule de mozzarella di buffala
  • 25cl de crème liquide
  • quelques brins de ciboulette
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Égoutter la mozzarella, la couper en rondelles et la laisser égoutter dans un tamis le temps de la préparation.
  2. Laver les courgettes, couper les extrémités puis les couper en deux dans le sens de la longueur, gratter l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère afin de retirer les graines puis les couper en rondelles de 3-4min d'épaisseur.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les courgettes pendant environ 10 minutes
  4. Couper finement la ciboulette et la mélanger avec la crème, saler et poivrer.
  5. Porter à ébullition une casserole d'eau salée, une fois à ébullition ralentir le feu et faire cuire les plaques de ravioles une par une pendant 1 minute environ (sortir la plaque à l'aide d'un écumoire une fois qu'elle remonte à la surface de l'eau). Égoutter les ravioles.
  6. Préchauffer le four à 190°C.
  7. Procéder au dressage, dans des plats à gratins individuels, alterner couche de courgettes et ravioles, arroser de crème à la ciboulette et terminer par les rondelles de mozzarella.
  8. Enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que le dessus des cocottes soient dorées.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Végetarien, #Gratins & Flans, #Pâtes & riz, #Légumes & accompagnements