Panna cotta aux trois chocolats

Panna cotta aux trois chocolats
Voici une nouvelle recette de panna cotta car j'adore vraiment cela ! Et comme j'adore aussi le chocolat sous toutes ses formes... j'ai réalisé ce dessert aux 3 chocolats !
C'est assez rapide à faire et c'est tellement bon... il suffit juste d'être un peu patient pour les temps de repos ;-)
Panna cotta aux trois chocolats
Ingrédients : (pour 4-5 verrines)
- pour la panna cotta au chocolat blanc :
- pour la panna cotta au chocolat au lait :
- pour le coulis au chocolat noir :
Préparation :
  1. Commencer par préparer la couche au chocolat blanc, placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide. Porter à ébullition la crème liquide, hors du feu ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélanger à nouveau. Verser dans le fond des verrines et placer 2h au réfrigérateur.
  2. Ce temps passé préparer la couche au chocolat au lait en procèdent de la même façon que précédemment en ajoutant le sucre à la crème avant de porter à ébullition. Laisser refroidir à température ambiante et verser la panna cotta chocolat au lait sur celle au chocolat blanc puis réfrigérer de nouveau 2h.
  3. Une fois la panna cotta prise préparer le coulis, porter la crème liquide à ébullition puis hors du feu ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Laisser refroidir et verser par dessus la panna cotta au chocolat au lait, décorer de copeaux de chocolat blanc.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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wahiba chibi 09/03/2020 00:05

Est ce qu on peut remplacer la crème liquide par le yaourt nature?

Amandine Cooking 09/03/2020 08:10

Non

Bea 01/07/2019 08:12

Je n’ai pas mis de sucre car le chocolat au lait est assez sucré .
Tout le monde a aimé. Très bonne recette????

fleurine 08/04/2019 16:09

j ai remplacer la gélatine par de l'agar agar j ai aussi remplacer 125 g de crème par du lait de noisette enlever le sucre et c'était fabuleux ha petit plus gourmand crêpe dentelle au chocolat
génial

Fabromalex 09/03/2018 17:57

Bonsoir ,peut on remplacer le chocolat au lait par du chocolat au carame si oui doit on metre quand même le sucre merci

Amandine Cooking 09/03/2018 18:25

Bonsoir, mettez moins de sucre ou pas du tout en effet.

Coco 30/05/2017 23:47

Bonjour,

Pour la partie chocolat noir, pas besoin de feuilles de gélatine pour qu'elle prenne ?

Merci

Amandine Cooking 03/06/2017 17:18

Oui à l'avance ce n'est pas gênant

Coco 03/06/2017 17:16

D'accord merci, mais on peut quand même le préparer à l'avance et la remettre au frais avec le chocolat noir dessus ? ou seulement au dernier moment ?

Amandine Cooking 30/05/2017 23:49

Bonsoir, non pas besoin car c'est un coulis.