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Panna cotta aux trois chocolats
Voici une nouvelle recette de panna cotta car j'adore vraiment cela ! Et comme j'adore aussi le chocolat sous toutes ses formes... j'ai réalisé ce dessert aux 3 chocolats !
C'est assez rapide à faire et c'est tellement bon... il suffit juste d'être un peu patient pour les temps de repos ;-)
Panna cotta aux trois chocolats
Ingrédients : (pour 4-5 verrines)
- pour la panna cotta au chocolat blanc :
- pour la panna cotta au chocolat au lait :
- pour le coulis au chocolat noir :
Préparation :
  1. Commencer par préparer la couche au chocolat blanc, placer les feuilles de gélatine à ramollir 10min dans un bol d'eau froide. Porter à ébullition la crème liquide, hors du feu ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélanger à nouveau. Verser dans le fond des verrines et placer 2h au réfrigérateur.
  2. Ce temps passé préparer la couche au chocolat au lait en procèdent de la même façon que précédemment en ajoutant le sucre à la crème avant de porter à ébullition. Laisser refroidir à température ambiante et verser la panna cotta chocolat au lait sur celle au chocolat blanc puis réfrigérer de nouveau 2h.
  3. Une fois la panna cotta prise préparer le coulis, porter la crème liquide à ébullition puis hors du feu ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu. Laisser refroidir et verser par dessus la panna cotta au chocolat au lait, décorer de copeaux de chocolat blanc.
 
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Pour la réalisation de cette recette j'ai utilisé les chocolats bio et équitables "Kaoka"
 
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Desserts : crème - mousse & flan, #Cuisine italienne, #Kids (recettes pour enfant)