Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gratin de courgettes, riz et mimolette
Une recette d'accompagnement complet : féculent, légume et fromage !
 
Parfait pour accompagner viandes, volailles, poissons et même les grillades ;-)
 
A faire dans des petites cocottes individuelles ou dans un grand plat à gratin.
Gratin de courgettes, riz et mimolette
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 1 grosse courgette
  • 100g de riz cru
  • 100g de mimolette fraichement râpée
  • 2 œufs
  • 15cl de crème fraiche
  • 20cl de bouillon de volaille (ou légumes)
  • cumin
  • sel, poivre
Préparation :
  1. Cuire le riz dans le bouillon de volaille le temps indiqué sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps laver la courgette et la râper sans la peler.
  3. Dans une jatte, mélanger les œufs, la crème, le cumin, du sel et du poivre. Ajouter les courgettes râpées et la mimolette (en réserver un peu pour gratiner le dessus du gratin), mélanger délicatement. Ajouter le riz et mélanger à nouveau.
  4. Verser dans un plat à gratin ou des plats individuels, parsemer du reste de mimolette.
  5. Enfourner environ 40minutes à 180°C dans un four préchauffé.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Gratins & Flans, #Végetarien, #Pâtes & riz, #Légumes & accompagnements