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Cannelloni façon bolognaise
Après avoir publié les recettes de la vraie sauce bolognaise, des lasagnes puis des courgettes farcies à la bolognaise... voici les cannelloni façon bolognaise! Faut dire que c'est le plat préféré de mon homme, alors pour varier un peu, je décline cette fameuse bolognaise dans divers plats pour son plus grand plaisir (et le mien ^^) et peut-être aussi le votre ? ;)
 
 
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 16 cannelloni
  • 400g de viande hachée
  • 100g de lardons
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 30cl coulis de tomate maison (à défaut en boite)
  • 1 boule de mozzarella
  • gruyère ou parmesan fraichement râpé
  • huile d'olive
  • origan
  • sel, poivre
 
Préparation :
La farce :
  1. Peler et couper la carotte en petits dès. Peler, dégermer et émincer finement l'oignon.
  2. Dans une casserole chauffer un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à légère coloration. Ajouter les lardons, faire rissoler et ajouter la viande hachée, mélanger et laisser cuire quelques minutes.
  • Ajouter 20cl de coulis de tomates, l'origan, saler et poivrer au goût puis laisser mijoter environ 30 minutes à découvert, à petites ébullition.
Le montage :
  1. Farcir les cannelloni de farce à l'aide d'une petite cuillère ou poche à douille.
  2. Verser un peu de lait au fond d'un plat a gratin et répartir les cannelloni, verser les 10cl de coulis de tomates restant puis déposer la boule de mozzarella tranchée finement, enfin parsemer de gruyère ou parmesan râpé.
  3. Enfourner environ 40minutes à 180°C dans le four préchauffé.
 
Suggestion : Vous pouvez faire vous même la pâte des cannelonni, vous trouverez facilement plusieurs recettes sur le net. Personnellement, par manque de temps (et par flemme) je les aient acheté tout fait et c'était malgré tout très bon ;)
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

Tag(s) : #Gratins & Flans, #Plats, #Viandes, #Cuisine italienne, #Pâtes & riz