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Tiramisu aux fraises Tagada
C'est bientôt la Saint-Valentin, pour cette occasion j'ai réalisé ce tiramisu tout rose ultra régressif aux bonbons fraises de notre enfance, et pourquoi pas cuisiner en rose pour cette occasion ?
En tout cas c'est le thème du défi du mois de février sur le site recette.de où je fais parti du jury ce mois-ci ! Il faudra donc relever le défi de cuisine en rose, ou en forme de rose, ou avec de la rose! Une recette sucrée ou salée c'est vous qui décidez ;-)
Pour plus de détails rendez-vous sur la page du défi en cliquant ici.
Et maintenant place à la recette ;-)
Ingrédients : (pour 4 personnes)
  • 250g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 70g de sucre
  • quelques biscuits roses de Reims
  • des fraises Tagada
  • colorant alimentaire rouge (facultatif)
- pour le coulis :
  • 50g de fraises
  • 10 fraises tagada
Préparation :
  1. Préparer le coulis, couper les fraises et les bonbons tagada en morceaux, placer le tout dans une casserole sur feu moyen jusqu'à obtention d'un coulis. Laisser refroidir.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Monter les blancs en neige ferme, avec quelques gouttes de colorant et les incorporer délicatement au précédent mélange.
  3. Dresser les verrines, tapisser le fond des verrines de biscuits roses de Reims, arroser de coulis et ajouter quelques morceaux de fraises tagada, verser une couche de crème et renouveler l'opération une nouvelle fois. Décorer d'un bonbon.
  4. Réserver 4h minimum au réfrigérateur avant dégustation. Personnellement je les fais toujours la veille car je trouve le tiramisu meilleur le lendemain :)
Tiramisu aux fraises Tagada
Et voici la liste du jury de ce mois, je vous invite à découvrir leur blog si ce n'est pas déjà fait!

 

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Tag(s) : #Desserts : crème - mousse & flan, #Cuisine italienne, #Saint-Valentin, #Kids (recettes pour enfant)