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Ketchup maison
C'est vraiment très simple de faire son ketchup soit même et ne demande que peu d'attention alors on n'hésite pas et on le fait soit même ;-) J'avais en stock dans le congélateur du bon coulis de tomate du jardin, c'est encore mieux !
 
Ingrédients :
  • 50cl de coulis de tomates (pour ma part maison, congelé de cet été)
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à café de paprika en poudre
  • 1 cuil. à café de cannelle moulue
  • 1 cuil. à café de noix de muscade moulue
  • sel
Préparation :
  1. Verser tout les ingrédients dans une casserole, mélanger et laisser mijoter sur feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. La texture de la sauce doit être dense.
  2. Verser dans une bouteille en verre, ou bocal hermétique, laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Cette sauce se conserve environ un mois au frais.
Tag(s) : #Sauces, #Kids (recettes pour enfant)