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Boulettes de poulet tandoori et sauce raita au concombre

Boulettes de poulet tandoori et sauce raita au concombre
Aujourd'hui je vous fait voyager en Inde avec cette recette de poulet épicé au Tandoori, accompagné d'une sauce raita au concombre pour apporter un peu de fraîcheur et calmer la chaleur des épices !
 
Plutôt que de faire les traditionnelles brochettes de poulet tandoori, j'ai opté pour des petites boulettes légères de part leur cuisson au four ;-)
La sauce est également très légère, du yaourt grecque, du concombre, de la ciboulette, et des épices. La recette traditionnelle utilise de la menthe que j'ai remplacée par la ciboulette n'étant pas une grande fan de menthe...
 
Une recette simple en soit et plutôt rapide qui vous fera voyager à coup sûr en Bollyfood !
Boulettes de poulet tandoori et sauce raita au concombre
Ingrédients: (pour 2 personnes)
Weight Watchers: 4SP les boulettes
+ 1SP la sauce/pers. (avec yaourt nature)
 
Pour les boulettes:
250g de blancs de poulet
1 blanc d’œuf
la mie d'une tartine de pain
1 cuil.à café bombé d'épices tandoori
1 gousse d'ail
un peu de lait
sel, poivre
 
Pour la sauce:
1 yaourt à la grecque ou nature
1/3 de concombre
1 gousse d'ail
2 brins de ciboulette (ou menthe)
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de massalé
sel, poivre
Boulettes de poulet tandoori et sauce raita au concombre
Préparation:
- de la sauce :
  1. Préparer la sauce, laver et couper le concombre en deux dans sa longueur, l'égrainer et le râper. Placer le concombre rappé dans une passoire avec deux grosses pincées de sel et laisser dégorger 30 minutes.
  2. Peler, dégermer et hacher finement la gousse d'ail. Battre le yaourt à la fourchette, ajouter les épices, l'ail, la ciboulette ciselée et le concombre égoutté, mélanger et réserver au frais.
- des boulettes :
  1. Couper le poulet en morceaux, peler, dégermer et hacher finement la gousse d'ail, mouiller la mie de pain avec un peu de lait.
  2. Dans le bol d'un hachoir ou mixeur, ajouter le poulet, l'ail, le pain, le tandoori, le blanc d’œuf, saler et poivrer. Hacher de façon à obtenir une préparation homogène.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Prélever la farce à l'aide d'une grosse cuillère et façonner des boulettes entre les paumes de vos mains. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Enfourner environ 15 minutes et servir avec la sauce.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Valérie Miara 05/09/2017 09:32

jai realise cette recette abec das epices garam massala.
cetait divkn .
Lq sauce rajoute de la fraicheur cedt exsuisnmemd les enfantsbong adores

omothermix.com 04/06/2016 23:04

Une recette bien parfumée qui semble excellente. Mes enfants adoreraient ces boulettes ;)

Georges 01/07/2015 15:59

Très bonne idée cette recette, je vais la réaliser pour l'apéro dinatoire de ce week-end, merci pour la recette !

Sophie Seïté 09/05/2015 17:32

Très réussies, ces boulettes avec la sauce ça devait être un délice ! Bravo...

Patou Karibo Sakafo 08/05/2015 11:07

de bien tentantes boulettes!!!