Tarte aux deux fromages de chèvre et miel

Tarte aux deux fromages de chèvre et miel
L'association fromage de chèvre-miel, un classique ! Auquel je n'échappe pas car j'adore vraiment cela ! D'ailleurs quand je prend une pizza au resto c'est presque toujours une chèvre-miel.
 
L'autre soir j'avais envie d'une tarte et je ne vous fait pas dessin ;-)
J'ai choisi une pâte feuilletée (pas maison, je ne me suis pas encore "motivée" pour la confection de cette pâte ^^) mais ça marche aussi avec une pâte brisée si vous préférez, cliquer ici pour la recette de la pâte brisée et cliquer la pour la recette de la pâte brisée végétalienne.
J'ai recouvert le fond de tarte de mascarpone pour plus de crémeux (sinon c'est sec je trouve) puis utilisé deux types de fromages de chèvre, en buche et en crottin, le tout napper de miel et un peu de thym, juste trop bon !
Tarte aux deux fromages de chèvre et miel
Ingrédients: (pour 4 tartelettes ou une grande tarte)
  • +/- 100g de mascarpone
  • une bûche de fromage de chèvre
  • un crottin de chèvre
  • du miel
  • une branche de thym
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 tartelettes dedans, placer dans les moules recouvert de papier cuisson.
  3. Étaler le mascarpone sur les fonds de tarte de façon à obtenir une couche assez fine et homogène, ajouter un filet de miel puis déposer des tranches de bûche de chèvre et quelques morceaux de crottin.
  4. Finir par quelques feuilles de thym et d'un filet de miel.
  5. Enfourner environ 20 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient un peu dorés.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Camille 18/09/2019 14:19

Bonjour Amandine, tout d'abord un énorme merci pour ton blog et tes merveilleuses recettes !! Je voulais savoir si dans cette recette à la place de la mascarpone je pouvais y mettre de la crème fraiche épaisse de brebis ? (j'ai acheté un pot et je ne sais pas quoi faire avec ;-) ) merci

Amandine Cooking 18/09/2019 15:48

Bonjour et merci :-)
Oui pas de problème pour la crème.

chezdamien 05/08/2015 18:37

Un plat très alléchant !

Cooking Milie 02/08/2015 20:46

Une véritable tuerie !!!

Océane 30/07/2015 12:16

Elle me tente bien cette tarte ! J'adore le mélange chèvre/miel dans les pizzas ou en feuilletés, jamais essayé en tarte. Je note ça pour cet hiver :) Mais pourquoi mettre deux fromages de chèvre ?

Océane 30/07/2015 13:43

Oui c'est pas faux, je me sens bête d'un coup ^^ Bonne journée !

Amandine Cooking 30/07/2015 13:34

Bah la non plus ce ne sont pas les mêmes fromages ! Ils sont juste tous les deux fait avec du lait de chèvre. Et ils n'ont surtout pas la même texture, la buche est beaucoup plus fondante :-)

Océane 30/07/2015 13:23

Oui mais c'est pas les mêmes fromages justement. Cependant si on sent bien le goût des 2 fromages why not, je testerais ! :)

Amandine Cooking 30/07/2015 12:56

Bah ce ne sont pas les même fromages de chèvres ! Dans une 3 fromages ont met 3 fromages différents, la c'est un peu pareil ^^

valerie 30/07/2015 10:00

Bonjour, on peut faire une pate à pain toute fine comme pour la flammenkuche.

Amandine Cooking 30/07/2015 11:48

Bonjour oui c'est comme vous voulez pour la pâte !