Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Un taboulé (presque) comme une paëlla
Car l'été nous sommes très amateurs de bon taboulé maison, je varie toujours la recette de différentes façons.
 
Alors après mon taboulé au poulet et poivrons et mon taboulé de quinoa, je vous propose aujourd'hui un taboulé façon paëlla ! Exit le riz, remplacé par de la semoule, et pour le reste on utilise les ingrédients présent dans une paëlla (ou presque), dans ma recette je n'ai pas mis les fruits de mer car le chéri n'aime pas, mais libre à vous de les ajouter ou non ;-)
Un taboulé (presque) comme une paëlla
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 250g de semoule
  • ~ 200ml d'eau
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1/2 chorizo
  • 2 blancs de poulet
  • 150g de petits pois
  • 4 pistils de safran
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Porter l'eau à ébullition, hors du feu ajouter les pistils de safran et faire macérer quelques minutes. Verser l'eau sur la semoule, mélanger, recourir et laisser reposer 5 minutes. Ce temps passé, égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette puis laisser complétement refroidir.
  2. Cuire les petits-pois dans de l'eau bouillante environ 8 minutes puis les égoutter.
  3. Couper les blancs de poulet en petits dès et les cuire dans une poêle légèrement huilée.
  4. Laver, épépiner le poivron et les tomates et couper en petits cubes, ainsi que le chorizo.
  5. Une fois toutes les préparations refroidies, ajouter les légumes, le chorizo, le poulet, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la semoule. Bien mélanger et placer au réfrigérateur minimum 1 heure avant de déguster !
Suggestion: Pour se rapprocher encore plus de la paëlla, n'hésitez pas à ajouter des moules et crevettes si vous aimez cela ;-)
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

Tag(s) : #Salades, #Plats, #Volailles