Cheesecake apéritifs aux pommes et sésame

Cheesecake apéritifs aux pommes et sésame
Et non ces petites cheesecake aux pommes ne sont pas un dessert mais bel et bien de mini cheesecake pour l'apéro !
 
Ils sont composés d'une base aux crakers (biscuits apéritifs salés), de fromage St Félicien et St Morêt et d'une poêlée de pommes aux sésame.
Des petites bouchées sucrées et salées qui feront leur effet, car en plus c'est super joli !
 
C'est une recette que ma mère a réalisé plusieurs fois, alors comme j'ai beaucoup aimé je lui ai demandé la recette pour vous la partager (et pour pouvoir en manger aussi ^^).
Et la... surprise en me disant que c'est une recette qu'elle a trouvée sur le blog de "Novice en cuisine" que je connais sur la blogosphère !
Du coup ça me fait encore plus plaisir de vous partager une recette du blog de ma copine Marion et de peut-être vous faire découvrir son joli blog ;-)
Cheesecake apéritifs aux pommes et sésame
Ingrédients:
(pour 12 mini cheesecake)
 
Pour la pâte biscuitée:
50g de crackers au pavot et sésame
25g de beurre fondu
 
Pour l'appareil au fromage:
100g de Saint-Félicien
50g de Saint-Môret
un oeuf
10g de farine
 
Pour la poêlée de pomme:
une pomme
4 cuil. à café de sucre de canne
quelques graines de sésames
Cheesecake apéritifs aux pommes et sésame
Préparation:
 
- de la pâte biscuitée:
  1. Mixer les crackers afin de les réduire en miette, ajouter le beurre fondu et mixer afin de mélanger le tout.
  2. Répartir la préparation dans un moule à mini-bouchée en silicone en tassant bien. Réserver au réfrigérateur le temps de la préparation.
- de l’appareil au fromage:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer les fromages et l’œuf ensemble. Ajouter la farine et bien mélanger.
  3. Verser cette préparation sur la pâte à biscuit et enfourner 10min à 180°C puis baiser la température à 100°C en poursuivant la cuisson de 10min.
  4. Éteindre le four et laisser les cheesecake 20 min dans celui ci.
  5. Placer au réfrigérateur dans les moules 4h minimum. (peut se préparer la veille).
- pour la poêlée de pomme:
  1. Ce temps passé, peler et couper la pomme en fines lamelles.
  2. Faire chauffer une poêle, verser le sucre et une cuillère à soupe d'eau et chauffer jusqu'à coloration. Ajouter les pommes et cuire environ 10 minutes afin qu'elles deviennent fondantes.
  3. Saupoudrer de graines de sésame et laisser refroidir dans la poêle.
  4. Démouler les cheesecake et décorer de lamelles de pommes.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Dommage Kitchen 02/10/2015 15:29

Des Cheesecake salés, ça ça faire va son effet au prochain apéro ! J'adore l'idée ;)

You can cook it 25/09/2015 12:27

Une très belle présentation : j'adore ! Je vais essayer ces bouchées ce week end :)

LadyMilonguera 25/09/2015 11:45

Elles n'ont pas du faire long feu ces bouchées !

noviceencuisine 25/09/2015 10:35

Merci pour le clin d'oeil!
J'ai adoré la petite histoire :p

Cuisine Land 25/09/2015 10:25

Hummm!