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Flan aux poivrons et chorizo
Je vous propose aujourd'hui des flans salés aux poivrons et chorizo, un peu dans le même esprit que les flans aux courgettes que je vous ai proposé il n'y a pas si longtemps.
 
Des petits flans colorés aux saveurs du sud que vous pouvez manger comme plat, car les oeufs et le chorizo peuvent suffirent en remplacement de la viande, ou en accompagnement avec une volaille ou du poisson par exemple, qui se marient très bien avec le chorzio.
Flan aux poivrons et chorizo
Ingrédients: (pour 4 cocottes individuelles)
  • 200g de chorizo
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 4 œufs
  • 20cl de crème semi-épaisse
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 cuil. à café bombée de paprika
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver, épépiner et couper en petits dès les poivrons. Couper 4 rondelles de chorizo et le reste en petits morceaux.
  3. Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème et le parmesan et bien mélanger. Ajouter ensuite les poivrons et le chorizo en dès ainsi que le paprika, saler et poivrer, mélanger à nouveau.
  4. Verser la préparation dans des cocottes jusqu'au 3/4 maximum car le flan va un peu gonfler en cuisson et risque de déborder, terminer par une rondelle de chorizo et saupoudre d'un peu de paprika si désiré.
  5. Enfourner environ 25 minutes en surveillant la cuisson.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Tag(s) : #Plats, #Gratins & Flans, #Légumes & accompagnements