Émincé de dinde au balsamique, tomates cerises et parmesan

Émincé de dinde au balsamique, tomates cerises et parmesan
Car à la maison nous sommes très friands de volaille, j'essaie de varier les recettes et saveurs autour de celle ci.
 
Pour changer un peu, tout en faisant simple, je vous propose d'agrémenter la dinde (ou même le poulet) avec du vinaigre balsamique, des tomates cerises et un peu de parmesan !
Émincé de dinde au balsamique, tomates cerises et parmesan
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 escalopes de dinde (ou poulet)
  • une quinzaine de tomates cerises
  • 3CS de vinaigre balsamique
  • une gousse d'ail
  • 2 brins de thym
  • parmesan
  • huile d'olive
  • sel, poivre du moulin
Préparation:
  1. Préparer tous les ingrédients, détailler les escalopes de dinde en lanières. Peler et hacher la gousse d'ail. Laver les tomates cerises et les équeuter.
  2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle, saisir la dinde et l'ail haché jusqu'à ce que la viande blanchisse.
  3. Saler, poivrer et ajouter les tomates cerises entières, le vinaigre balsamique ainsi que le thym, bien mélanger puis laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes afin que les tomates soient fondantes.
  4. Servir en nappant de jus de cuisson et parsemer de copeaux de parmesan.
Weight Watchers: 2SP/pers. (25g de parmesan)
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Virginie Prud'homme 03/09/2018 18:17

Bonjour. J'ai decouvert votre blog grace a une amie, et je suis fan de vos plats, que je fais tous les jours... et cette recette est exquise.... merci a vous

Le Gourmand 30/10/2015 13:42

ah un plat simple et bon

Les petites idées culinaires de Chris Andco 05/10/2015 16:46

Plat léger et diététique

la conque d'or 05/10/2015 16:00

Ciao, j'aime beaucoup le coté aigre-doux de ce plat. Bon après-midi!

Cuisine Land 05/10/2015 13:02

Quelle belle assiette!