Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Émincé de dinde au balsamique et tomates cerises
Car à la maison nous sommes très friands de volaille, j'essaie de varier les recettes et saveurs autour de celle ci.
 
Pour changer un peu, tout en faisant simple, je vous propose d'agrémenter la dinde (ou même le poulet) avec du vinaigre balsamique, des tomates cerises et un peu de parmesan !
Émincé de dinde au balsamique et tomates cerises
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 escalopes de dinde (ou poulet)
  • une quinzaine de tomates cerises
  • 3 cuil. soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • une gousse d'ail
  • 2 brins de thym
  • parmesan
  • sel, poivre du moulin
Préparation:
  1. Préparer tous les ingrédients, détailler les escalopes de dinde en lanières. Peler et hacher la gousse d'ail. Laver les tomates cerises et les équeuter.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, saisir la dinde et l'ail haché jusqu'à ce que la viande blanchisse.
  3. Saler, poivrer et ajouter les tomates cerises entières, le vinaigre balsamique ainsi que le thym, bien mélanger puis laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes afin que les tomates soient fondantes.
  4. Servir en nappant de jus de cuisson et parsemer de copeaux de parmesan.
_____________________________
 
Pour cette recette j'ai utilisé le délicieux condiment balsamique aux fraises des bois en vente sur le site de "Frédéric Chaix - Maître vinaigrier" où vous trouverez un large choix de vinaigres et balsamiques.
 
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Volailles, #Faible en calorie