Mousseline de patates douces aux épices de Noël

Mousseline de patates douces aux épices de Noël
Une nouvelle recette d'accompagnement en vue des fêtes, qui peut également être proposé au quotidien en saison des patates douces :-)
 
Une petite mousseline légère et toute douce parfumée aux épices de Noël, de la muscade, du gingembre et de la cannelle! Idéale pour accompagner une volaille, et en période de fêtes les dindes, chapons, pintades et j'en passe, se retrouvent souvent sur nos tablées ! Présentée dans des cocottes individuelles pour un côté plus "chic" !
Mousseline de patates douces aux épices de Noël
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 grosses patates douces
  • 2 pommes de terre Charlotte
  • 1 cuil. à café de muscade
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 1 pincée de cannelle
  • 15cl de lait (végétal ou autre)
  • un filet d'huile d'olive
  • fleur de sel
Préparation:
  1. Éplucher les patates douces et les pommes de terre, les couper en gros dès et les placer dans une casserole d'eau froide salée. Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Égoutter et passer au presse-purée.
  3. Ajouter le lait préalablement chauffé, un filet d'huile d'olive et les épices, mélanger bien et servir aussitôt.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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luciana scozzafave 15/03/2016 21:25

J'adore !!! On croyait un dessert !!!

Marie L 06/12/2015 22:58

Miam, elle semble bien bonne cette mousseline