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Pancakes aux noisettes (sans lactose)
Voici une nouvelle recette de pancake, au bon goût de noisettes !
 
C'est une recette sans lactose car on utilise du lait de noisette végétal, pas de sucre dans cette recette car la noisette sucre un peu et puis, à moyen de les manger nature, la garniture qu'on y ajoutera suffira à sucrer les pancakes ! On pense au sirop d'érable ou une bonne pâte à tartiner chocolat/noisette :-D
 
J'ai d'ailleurs reçu dans la dégustabox de janvier une bouteille de sirop d'érable et la boisson végétale aux noisettes utilisée dans la recette. La poudre de noisettes provient du site "Fruits secs du Web" qui est moins chère qu'en grande-surface ;-)
 
C'est donc une bonne recette de pancakes pas trop sucrés et parfaite pour les intolérents au lactose, à déguster au petit-déj ou au goûter !
Pancakes aux noisettes (sans lactose)
Ingrédients: (pour environ 8 pancakes)
  • 160g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 30cl de lait de noisettes
  • 2 œufs entiers
Préparation:
  1. Mélanger la farine, la levure et la poudre de noisettes.
  2. Battre les œufs en omelette et les mélanger au lait de noisettes. Incorporer le mélange liquide au mélange sec en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois.
  3. Cuire les pancakes dans une petite poêle anti-adhésive en versant une louche au centre, la forme du pancake se fera d'elle même et cuire sur feu moyen, retourner le pancake quand des trous apparaissent et que le bord de celui ci soit cuit, puis cuire 1 minute sur l'autre face.
  4. Déguster chaud ou froid avec du sirop d'érable, pâte à tartiner ou autres !
_________________
 
Pour cette recette j'ai utilisé la boisson végétale aux noisettes "Alpro" reçue dans ma Degustabox de janvier. (Les boissons végatales se trouvent au rayon bio) et je les aient dégusté avec le sirop d'érable "Maple Joe" de cette même box.
 

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Boulangerie & viennoiserie, #Chandeleur & Mardi gras, #Petit-déjeuner, #Crêpes - gaufres - beignets & co