Croziflette (tartiflette de crozets)

croziflette
 
Je ne sais pas si vous connaissez la croziflette?
Il s'agit d'une revisite de la tartiflette avec des crozets (petites pâtes carrées savoyardes).
 
J'aime beaucoup ça change des pommes de terre et on retrouve bien l'esprit de la tartiflette, c'est aussi plus rapide à faire, car pas de corvée d'épluchage de patates ;-)
 
croziflette recette
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 250g de crozets au sarrasin ou nature
  • 200g de lardons fumés (ou 4 tranches de jambon de Savoie)
  • un demi reblochon
  • un oignon
  • 15cl de crème liquide
  • poivre du moulin
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les crozets 2-3 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage, la cuisson se finira au four, puis les égoutter.
  3. Pendant ce temps, cuire les lardons dans une poêle chaude afin de les faire suer, débarrasser sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
  4. Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans la même poêle (frotter avec du papier absorbant pour ôter le gras) jusqu'à légère coloration.
  5. Couper le reblochon en tranches. En couper 4 tranches en petits morceaux.
  6. Mélanger les crozets, les lardons et oignon puis ajouter la crème et les morceaux de fromage, poivrer au gout (pas besoin de sel car les lardons et le fromage le sont assez).
  7. Répartir la préparation dans un plat à gratin puis ajouter les tranches de reblochon restantes par dessus.
  8. Enfourner environ 20 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
 
croziflette reblochon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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casentbon 28/05/2017 10:17

miaaaammm miaaaaammm On adore la tartiflette et la croziflette à la maison, je la fais en mettant moitié nature et moitie au sarrasin est ça donne un goût incomparable.

Vanda 16/03/2016 19:17

hummm j'adore le fromage ...et ta recette me tente bien
je vais noter ce qui manque pour les prochaines courses
merci !!!!

Emau 14/03/2016 12:27

Si tu veux aller faire un tour sur mon site j'ai fait un peu la même recette avec du chaussée aux moines.
On adore les crozets a la maison.
Bonne journée

latabledeclara.over-blog.com

LadyMilonguera 14/03/2016 09:39

Voilà qui donne faim de bon matin...