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Croziflette (tartiflette de crozets)
Je ne sais pas si vous connaissez la croziflette?
Il s'agit d'une revisite de la tartiflette aux crozets, des petites pâtes savoyardes.
 
J'ai reçu dans ma box culinaire "Cocotte des Alpages" de French cocotte des crozets au sarrasin bio de la marque Markal. J'avais repéré la recette de la croziflette c'était donc l'occasion de la tester, elle est désormais testée et approuvée !
 
Ça change des pommes de terre et on retrouve bien le gout de la tartiflette, c'est aussi plus rapide à faire, car pas de corvée d'épluchage de patates ;-)
Croziflette (tartiflette de crozets)
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 250g de crozets au sarrasin (ou nature)
  • 200g de lardons fumés (ou 4 tranches de jambon de Savoie)
  • un demi reblochon
  • un oignon
  • 15cl de crème liquide
  • poivre du moulin
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les crozets 2-3 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage, la cuisson se finira au four, puis les égoutter.
  3. Pendant ce temps, cuire les lardons dans une poêle chaude afin de les faire suer, débarrasser sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
  4. Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans la même poêle (frotter avec du papier absorbant pour ôter le gras) jusqu'à légère coloration.
  5. Mélanger les crozets, lardons, oignon et crème, poivrer au gout (pas besoin de sel car les lardons et le fromage le sont assez) puis répartir dans un plat à gratin ou dans des cocottes en ajoutant des lamelles de reblochon, terminer le dressage par des lamelles de fromage pour gratiner le plat.
  6. Enfourner environ 20 minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Gratins & Flans, #Pâtes & riz