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Gratin de patates douces
A la maison on adore la patate douce ! Avec son petit goût sucré... et elle permet de changer des pommes de terre.
 
Alors j'essaie de la cuisiner sous toutes ses formes, le plus souvent on les consommes en frites, c'est très bon et pas gras car cuitent au four. J'ai également des recettes de purées sur le blog, ici et , de hachis parmentier exotique et de galettes de patates douces et chorizo. Si cela peut vous donner d'autres idées ;-)
 
Mais je n'avais jamais fait en version gratin, chose faite désormais !
C’était vraiment super bon... Je sens que je vais récidiver très vite et souvent, en plus c'est facile et rapide à faire, que du bonheur !
Gratin de patates douces
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • une belle patate douce (+/- 500g)
  • 20cl de crème liquide
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • une pincée d'aromate (thym, herbes de Provence, ciboulette...)
  • un peu de gruyère râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver, peler et couper la patate douce en rondelles. Si elle est grosse dans sa largeur, couper les rondelles en 2 voir 4 pour ne pas avoir de trop gros morceaux.
  2. Cuire la patates douces dans une casserole d'eau salée, départ à froid, 15 à 20 minutes, les rondelles doivent être fondante et légèrement fermes à cœur. La cuisson se poursuivra au four.
  3. Pendant préchauffer le four à 180°C, peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
  4. Mélanger la crème, l'ail, le gingembre, l'aromate de votre choix (selon la saison et ce que l'on a sous la main), du sel et du poivre.
  5. Une fois la patate douce cuite, disposer les rondelles dans un grand moule à gratin ou quatre individuels, recouvrir de la préparation de crème puis parsemer d'un peu de gruyère râpé.
  6. Enfourner une quinzaine de minutes de façon à ce que le fromage soit gratiné.
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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Légumes & accompagnements, #Gratins & Flans, #Végetarien