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Mozzarella panée
Aujourd'hui je vous propose une recette à dévorer avec les doigts pour l'apéro... des billes de mozzarella panées !
 
Une recette simplissime et plutôt rapide, à la fois croustillante et fondante !
 
J'ai parfumé ces billes de paprika, en l'incorporant dans l'oeuf battu et aussi la chapelure afin d'apporter plus de goût, de cette façon la chapelure est plus savoureuse :-)
Mozzarella panée
Ingrédients:
  • 12 billes de mozzarella
  • 1 œuf
  • farine
  • chapelure
  • 2 cuil. à café rases d'épice (paprika, tandoori...)
  • sel, poivre
  • huile pour friture
Préparation:
  1. Placer les billes de mozzarella dans une passoire afin de bien les égoutter.
  2. Placer un peu de farine dans une assiette creuse, un œuf dans une autre que l'on fouettera en omelette avec un peu de sel, poivre et une cuillère à café rase d'épice, dans une troisième assiette mélanger un peu de chapelure et l'autre cuillère à café d'épices.
  3. Rouler les billes de mozzarella dans la farine, puis l’œuf puis la chapelure, pour une chapelure plus croustillante replonger dans l’œuf puis la chapelure.
  4. Dans une petite casserole faire chauffer de l'huile de friture (environ 2cm de hauteur) puis plonger les billes 6 par 6 pour surveiller la cuisson, en prenant soin de les retourner régulièrement pour qu'elles soient bien dorée de chaque côté.
  5. Débarrasser sur du papier absorbant afin d'absorber l’excédent de gras et déguster chaud le temps que le fromage soit coulant !
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Pour cette recette j'ai utilisé la chapelur "Vivien Paille" reçue dans ma Degustabox de Mars.
 

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Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Apéritif, #Végetarien, #Kids (recettes pour enfant)