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Gâteau de semoule à la vanille et fraise

Gâteau de semoule à la vanille et fraise
Aujourd'hui, un gâteau de semoule de saison avec des fraises, associé avec la vanille.
 
Je voulais tester le gâteau de semoule pour ma fille d'un an, elle a adoré ! Et maman a pu aussi en profiter ;-) Comme elle est encore petite je fais attention à ce qu'elle mange, pas encore de chocolat, caramel ou autres choses beaucoup trop sucrées.. Ce gâteau est parfait car on n'y ajoute pas beaucoup de sucre. Il y a des fruits, du lait et un petit féculent pour faire le plein d'énergie au goûter !
 
C'est également un très bon dessert pour les plus grands, enfants ou adultes, que vous pouvez servir en version individuelle ou familiale. Côté fruit, on adapte selon la saison et les goûts et on varie les plaisirs...
Gâteau de semoule à la vanille et fraise
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 4SP/pers. (avec stévia/sucralose) ou 5sp avec du sucre
 
  • 60g de semoule de blé fine (ou semoule de riz pour une version sans gluten)
  • 40cl de lait (ou lait végétal)
  • 2 œufs
  • 20g de sucre en poudre ou 1 CS de stévia/sucralose
  • une petite barquette de fraises (ou tout autre fruit de votre choix)
Préparation:
  1. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains à l'aide de la lame d'un couteau, verser le lait dans une casserole et y ajouter les grains ainsi que la gousse. Porter à ébullition, couper le feu et laisser infuser 15 à 30 minutes afin que le lait s'imprègne bien des arômes de la vanille.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Ce temps passé, retirer la gousse du lait et y ajouter le sucre, mélanger et replacer sur le feu pour chauffer le lait et bien dissoudre le sucre.
  4. Dès que le lait est chaud, verser la semoule et laisser cuire 2-3 minutes en mélangeant à la spatule. La semoule va épaissir et le lait sera absorbé.
  5. Hors du feu ajouter les œufs préalablement battus en omelette en mélangeant au fouet.
  6. Verser dans des moules individuels type muffins ou des ramequins, cocotte ou même dans un plat à gratin pas trop grand pour réaliser un gâteau en version familiale.
  7. Laver et sécher les fraises puis les couper en tranches. Les disposer sur le dessus du gâteau.
  8. Enfourner 20 à 25 minutes. Déguster tiède ou froid.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Anne 03/06/2017 12:06

Bonjour amandine dans cette recette lait écrémé ou demi écrémé merci de ta reponse pour le calcul de points ww

Amandine Cooking 03/06/2017 12:46

Bonjour j'ai pris du lait écrémé ! Si tu prends du demi refait le calcul ça ne change peut être rien car la différence de sp n'est pas énorme je trouve.

DANA 08/09/2016 15:00

Bonjour, comme la saison des fraises est terminée, puis-je faire cette recette sans fruits? Merci d'avance.

Amandine Cooking 08/09/2016 20:22

Bonsoir Dana, vous pouvez la faire sans fruits ou avec un autre fruits de saison, des mirabelles ou autres prunes par exemple !

Nadege 21/06/2016 11:26

miam, une nouvelle recette que je vais testé ^^ Merci Amandine

lesdelicesdethithoad 20/06/2016 18:53

en petite version c'est très sympa!
bonne soirée et bonne semaine

ptitecuisinedepauline 20/06/2016 13:21

Ils sont bien jolis!