Aubergine façon pizza (sans pâte, sans gluten)

Aubergine façon pizza (sans pâte, sans gluten)
Une idée sympa pour l'apéro avec ces rondelles d'aubergines gratinées façon pizzas!
 
Les variantes sont infinies pour cette recette, comme pour les pizzas ont y met plus ou moins ce qu'on aime, je vous ai donné quelques idées dans ma recette mais la liste d'ingrédients et non exécutive :-) Pour ma part j'ai fait deux versions : jambon/champignon/ gruyère et mozzarella/tomate/chorizo. C'était très bon !
 
C'est une recette qui peut être proposée à l'apéro ou évenutellement comme accompagnement de grillades lors de vos barbecue en période estivale. C'est aussi un bon moyen de faire manger des lègumes aux enfants et également bien adapté aux intolérents au gluten car pas de pâte à pizza dans cette recette ;-)
 
Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes)
  • 2 aubergines
  • 1 petit pot de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella ou du gruyère râpé
  • 1 tranche de jambon blanc ou du chorizo ou des anchois
  • quelques champignons de Paris, ou olives ou tomates cerises
  • huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et couper les aubergines en rondelles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les arroser d'un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Enfourner environ 20 minutes.
  3. Sortir les aubergines du four et étaler une bonne couche de sauce tomate, puis garnir avec la garniture de votre choix : mozzarella/tomate/chorizo, ou gruyère/jambon/champignon, par exemple... toutes les combinaisons et variantes sont possibles ! Parsemer d'herbes de Provence pour finir.
  4. Enfourner en suite de nouveau pour une dizaine de minutes de façon à ce que le fromage soit bien fondu.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Veronique 16/11/2018 12:13

Bonjour, les aubergines doivent etre coupees de quelle epaisseur svp et apres
Cuisson elles peuvent etre mangees avec les doigts ? Cest pour un apero ! Merci

Amandine Cooking 16/11/2018 13:08

Bonjour, pas trop fins (comme sur la photo) je dirais un peu moins d'1cm mais je n'ai pas le compas dans l’œil lol oui pas de soucis pour manger avec les doigts !

Nadine 30/06/2018 14:43

Bonjour,
Je viens de tester la recette : en 2 mots simple et délicieux. Mon ami n'aime pas trop les aubergines, s'est régalé

Cath 08/07/2016 13:56

Bonjour,
J'ai testé hier soir votre recette et nous nous sommes régalés. J'ai fait tomate/chorizo/mozza et tomate/jambon/gruyère. Recette de plus très facile, à faire et à refaire. Merci beaucoup pour toutes ces recettes délicieuses.

Amandine Cooking 08/07/2016 14:08

Super ! Merci pour le retour :-) et contente que cela vous ai plu.

Marie L 07/07/2016 13:49

Une très bonne idée, il fallait y penser. Belle journée

LadyMilonguera 07/07/2016 13:21

Hummmmmm... ça me plait ça...