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Moelleux aux myrtilles et noisettes
Un gâteau de saison avec ces moelleux aux myrtilles et poudre de noisettes, à proposer en muffin pour une version individuelle ou en gâteau pour une version familiale.
 
Le gâteau est très moelleux grâce à la poudre de noisette qui apporte souvent du moelleux aux gâteaux, et aussi grâce au jus des myrtilles qui parfumera celui ci en cuisson.
 
Les myrtilles sont pleines de vitamines et antioxydants, elles sont également peu sucrées et faible en calorie, donc on profite de la saison !
Mais vous pouvez les remplacer par d'autres fruits tels que la framboise, mûre, groseille, cassis, fraise... tout ce qui est fruit rouge en fait ;-)

 

Moelleux aux myrtilles et noisettes
Ingrédients:
(pour 10 muffins ou un gâteau familial de 20cm)
 
60g de farine
40g de sucre pure canne (ou complet) / à défaut 120g de sucre en poudre
100g de beurre doux
4 blancs d'œufs
150 à 300g myrtilles fraîches, à adapter selon le goût
Moelleux aux myrtilles et noisettes
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la poudre de noisettes, la farine et le sucre.
  3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde et l'ajouter à la préparation.
  4. Fouetter ensuite les blancs d’œufs juste pour les rendre mousseux (sans les monter en neige) puis les incorporer à la préparation en mélangeant à la cuillère en bois.
  5. Ajouter les myrtilles dans la pâte, la quantité est à adapter selon le gout, j'ai mis environ 200g pour ma part.
  6. Verser dans des moules individuels type muffin ou dans un moule à manqué de 20cm.
  7. Enfourner environ 20 minutes pour les versions individuelles, et environ 30 minutes pour la version familiale.
Moelleux aux myrtilles et noisettes
Pour cette recette j'ai utilisé la poudre de noisettes naturelle de "Fruits Secs du Web" que vous trouverez en ciquant là.
 
    
 
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Hebergeur d'image 
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Petits gâteaux, #Gâteaux et cheesecake, #Kids (recettes pour enfant)