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Gâteau d'anniversaire poisson au chocolat

Gâteau d'anniversaire poisson au chocolat
Voici un gâteau au chocolat déguisé en poisson très facile et rapide à faire qui ne nécessite pas de matériel particulier, un moule rond et un four suffiront!
 
Ce gâteau fera son effet pour un anniversaire d'enfant, je l'ai d'ailleurs confectionné pour le double anniversaire de ma nièce de 2ans et son frère de 4ans.
 
Quitte à faire un beau gâteau aux enfants, autant en faire un bon niveau gustative mais aussi nutritionnel ! Oublions les sucres raffinés (type sucre blanc), préférons du sucre complet, le pure canne fait tout à fait l'affaire. Pour la farine, moitié farine classique et farine complète et un bon compris (sachant que la complète est riche en fibres il ne faut pas la négliger), et on remplace le beurre par de la... courgette ! Rassurez-vous on ne l'a sent pas du tout ! Elle remplace très bien la matière grasse et permet au gâteau d'être hyper moelleux... sur toutes les personnes ayant gouté le gâteau (sans ne connaitre les ingrédients), personne n'a rien remarqué et le gâteau fut apprécié ;-)
 
Si vous n'êtes pas convaincu par cette version, vous pouvez faire un test avec la moitié des ingrédients dans des moules à muffins et juger par vous même avant le jour J. Ou opter pour votre gâteau au chocolat habituel ou même un gâteau au yaourt tout est possible ! Ou encore vous tourner sur ma recette de gâteau au chocolat favori en cliquant ici ;-)
Gâteau d'anniversaire poisson au chocolat
Ingrédients: (pour un moule rond de 24cm)
Pour le gâteau:*
  • 200g de chocolat noir à pâtisserie
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre pure canne (à défaut sucre blanc)
  • 50g de farine + 50g de farine complète (à défaut 100g de farine)
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 courgette de 200 à 250g
Pour la ganache:
  • 80g de chocolat noir à pâtisserie
  • 50g de crème fraiche
Pour la décoration:
  • un paquet de barquette au chocolat
  • des smarties
*Si vous n'êtes pas convaincu par le gâteau chocolat/courgette,
cliquer ici pour la recette d'un gâteau au chocolat plus traditionnel.
 
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre afin que le mélange devienne un peu mousseux.
  4. Peler et râper la courgette et l'ajouter au mélange ainsi que le chocolat fondu.
  5. Ajouter enfin les farines et la levure en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
  6. Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence (car ce type de moule n'a pas besoin d'être beurré).
  7. Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser refroidir puis démouler.
  8. Découper une petite part du gâteau pour former la bouche, la part sera à placer sur le côté de celui ci en guise de queue.
  9. Préparer la ganache, dans une casserole faire chauffer la crème avec le chocolat coupé en morceaux en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et de façon à obtenir une préparation lisse et homogène. Laisser tiédir.
  10. Une fois la ganache un peu refroidie, l'étaler uniformément sur tout le gâteau, disposer les barquettes coupées en deux pour faire les écailles et décorer de smarties.
  11. Placer au réfrigérateur 15minutes afin que la ganache durcisse rapidement, puis conserver à température ambiante, gâteau recouvert de papier aluminium, jusqu'à la dégustation.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Albane 20/10/2017 12:06

Si je n ai pas de courgettes combien de grammes de beurre faut il mettre?

Amandine Cooking 20/10/2017 12:11

Je ne sais pas du tout mais j'ai mis un lien d'une autre recette de gâteau chocolat classique en résumé de recette.

Karine 02/07/2017 18:17

Bonjour est ce qu on met les pepins avec ? Ne sent on pas les filaments de la courgettes rapee? Enfin est ce que la texture reste la meme ? Et doit on essorer la courgette une fois rapee? Merci d avance

Amandine Cooking 02/07/2017 18:32

Bonjour il faut tour faire comme indiqué donc si ce n'est pas précisé c'est que ce n'est pas nécessaire ;-)
Évidemment si il y a de gros pépins dans votre courgette c'est mieux de les retirer. Concernant la texture on ne la sent pas du tout!

Estelle 04/06/2017 18:04

Merci pour cette recette qui m'aura valu tant de félicitations !!
Cette idée de remplacer le beurre par de la courgette est excellente et donne un moelleux vraiment très agréable, et je pense l'appliquer à d'autres recette...

Estelle 03/06/2017 16:08

Bonjour, je dois préparer le gâteau la veille de sa dégustation...me conseillez-vous de le décorer le jour J ou est-ce que je peux le finaliser à l'avance ?
Merci !

Amandine Cooking 03/06/2017 16:43

Bonjour oui ça sera mieux de le décorer le jour J !

françoise 28/03/2017 14:12

gâteau très apprécié par mes petites filles très léger je n'ai pas dit qu'il y avait de la courgette
merci