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Muffins apéritifs au poulet et boursin

Muffins apéritifs au poulet et boursin
Comme beaucoup de vendredis, je vous propose une recette pour l'apéritif, en prévision du week-end ;-)
 
Aujourd'hui on fait des muffins salés au poulet et boursin, super facile et rapide à faire, comme souvent !
 
L'ajout de fromage comme le boursin (ou autre du genre: rondelé, Madame Loick...) dans la pâte, rend moins "fades" ce genre d’amuse-bouches.
A mon gout les cakes type jambon- fromage ou olive, sont sympas mais il manque toujours un petit truc en plus, que j'essaie d'apporter quand je fais moi même ces cakes ou muffins. Tout simplement en apportant du goût à la pâte, ici avec le boursin, en plus des morceaux que l'on intègrent à celle ci (ici du poulet)... :-)
Muffins apéritifs au poulet et boursin
Ingrédients:
(pour 12 muffins)
 
200g de farine
1 boursin échalote et ciboulette
200g de reste de poulet rôti (ou blanc de poulet cuit à la poêle et refroidi)
3 œufs
10cl de lait
5cl d'huile d'olive
100g de fromage râpé (comté, cantal, gruyère...)
sel, poivre
Muffins apéritifs au poulet et boursin
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier battre les œufs en omelette et incorporer le boursin puis le lait et l'huile.
  3. Ajouter la farine en pluie tout en mélangeant.
  4. Incorporer enfin le poulet en morceaux, le fromage râpé, du sel et du poivre et mélanger pour bien répartir le tout.
  5. Verser la préparation dans des moules à muffins ou minis muffins puis enfourner 30 minutes (un peu moins pour les mini).
  6. Laisser refroidir et déguster à l'apéritif.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Welcome 12/05/2017 13:13

Bonjour,
Quelle est la quantité précise de boursin s'il vous plait ? Car il y a deux formats (150g et 300g je crois)
Ce n'est pas juste une petite portion individuelle ?
Merci d'avance

Amandine Cooking 12/05/2017 17:39

Bonjour c'est le boursin de format classique. Il fait 150g environ

LadyMilonguera 26/08/2016 15:57

Très sympa ces petits muffins salés...

Marie L 26/08/2016 15:33

Ils sont beaux et l’association poulet-boursin, j'aime beaucoup. Belle journée