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Barres de céréales maison: avoine, banane, noisettes et chocolat
Une recette pour faire soit même ces barres de céréales, sans sucre ni beurre, pour un goûter sain et gourmand, pour les petits et les grands !
 
Ces une recette vraiment facile et rapide qui ne nécessite pas de matériel particulier (hormis un four), 10 minutes de préparation et 20 de cuisson et vos barres seront prêtes ;-)
 
La recette est déclinable à l'infini en respectant les proportions d’ingrédients secs et humides, je vous ai mis une liste en fin de recette pour remplacer tous les ingrédients de ma recette initiale.
 
Pour ma part j'ai opté pour des barres aux flocons d'avoine, banane, noisettes et chocolat, mon homme était ravi ! C'est une recette que j'ai faite pour lui, une collation "heatly" avant une bonne séance de sport ;-)
Barres de céréales maison: avoine, banane, noisettes et chocolat
Ingrédients: *
(pour 8 barres)
 
180g de flocons d'avoine
60g de noisettes concassées
60g de pépites de chocolat noir
1 banane bien mûre (environ 120g)
30g de sirop d'érable
 
*voir variantes en fin de recette pour d'autres idées
Barres de céréales maison: avoine, banane, noisettes et chocolat
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Écraser la banane à la fourchette, la placer dans une petite casserole avec le sirop d'érable, mélanger et cuire sur feu doux 5 minutes afin d’obtenir une sorte de compote.
  3. Pendant ce temps, mélanger les flocons d'avoine, les noisettes concassées et les pépites de chocolat.
  4. Verser la compote de banane dans les ingrédients secs et bien mélanger afin que celle ci soit bien enrobée. La préparation doit être collante et tous les ingrédients secs enrobés de compote qui servira de liant.
  5. Tapisser un moule carré ou rectangulaire (type brownie) de papier cuisson et verser la préparation, bien la tasser avec une fourchette afin d'éviter que les barres ne s'éffritent après cuisson. La préparation doit bien être compacter dans le moule pour ne faire "qu'un". (voir photo ci dessous).
  6. Enfourner 20 à 25 minutes.
  7. Laisser tiédir et couper en barres, puis laisser complétement refroidir. Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine.
     
    Pour cette recette j'ai utilisé les pépites de chocolat noir Kaoka.
    Chocolat bio et équitable que vous trouverez en cliquant ici.
     
Avant cuisson
Avant cuisson

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Variantes: ( remplacer en gardant les mêmes proportions)
  • Les flocons d'avoine par du riz soufflé, flocons de blé... ou un mélange de plusieurs sortes de céréales (180g).
  • Les noisettes par d'autres fruits à coques (amande, noix de pécan, macadamia, pistache...) et/ou des graines (tournesol, sésame, courge, lin, chia...)
  • Les pépites de chocolat par des fruits secs (raisins, abricots, dattes...)
Les liants: (150g environ)
  • Le sirop d'érable par du miel, sirop d'agave, purée de fruits secs.
  • La banane par un autre fruit en compote, du beurre de cacahuètes...
 
Voilà de quoi faire vos barres "sur mesure", le plus important est de bien respecter les proportions d'aliments secs et humides pour que les barres se tiennent bien ensemble.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Biscuits & sablés, #Petit-déjeuner, #Kids (recettes pour enfant), #Faible en calorie