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Flan aux poireaux et bacon
Je profite de la saison des poireaux pour me régaler, car je me suis découvert un goût pour ce légume en réalisant la recette de pâtes aux poireaux et moutarde que je vous ai proposée il y a peu.
 
C'est une recette Weight watchers, elle est donc "light".
Toujours au régime, je vais donc partager quelques recettes de ce type, toujours bonnes à prendre, pour se faire plaisir en mangeant sans excès de calorie! Et puis même sans suivre de régime, c'est une très bonne recette d'hiver :-)
Flan aux poireaux et bacon
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 4 poireaux
  • 200g d'allumettes de bacon
  • 4 oeufs
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche allégée
  • 2 cuil. à café de muscade
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver et émincer les poireaux en rondelles fines.
  2. Dans une sauteuse faire revenir les allumettes de bacon puis ajouter les poireaux. Laisser cuire une dizaine de minutes, les poireaux vont réduire.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, la muscade, du sel et du poivre et bien mélanger.
  5. Répartir les poireaux/bacon dans quatre cocottes individuelles (ou un plat à gratin) puis couvrir de la précédente préparation.
  6. Enfourner pour 20 minutes.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Gratins & Flans, #Légumes & accompagnements, #Faible en calorie