Flan aux poireaux et bacon

Flan aux poireaux et bacon
Je profite de la saison des poireaux pour me régaler, car je me suis découvert un goût pour ce légume en réalisant la recette de pâtes aux poireaux et moutarde que je vous ai proposée il y a peu.
 
C'est une recette Weight watchers, elle est donc "light".
Toujours au régime, je vais donc partager quelques recettes de ce type, toujours bonnes à prendre, pour se faire plaisir en mangeant sans excès de calorie! Et puis même sans suivre de régime, c'est une très bonne recette d'hiver :-)
Flan aux poireaux et bacon
Ingrédients: (pour 4 flans)
  • 4 poireaux
  • 200g d'allumettes de bacon
  • 4 œufs
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche (allégée pour moi)
  • 2 cuil. à café de muscade
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver et émincer les poireaux en rondelles fines.
  2. Dans une sauteuse faire revenir les allumettes de bacon puis ajouter les poireaux. Laisser cuire une dizaine de minutes, les poireaux vont réduire.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, la muscade, du sel et du poivre et bien mélanger.
  5. Répartir les poireaux/bacon dans quatre cocottes individuelles (ou un plat à gratin) puis couvrir de la précédente préparation.
  6. Enfourner pour 20 minutes.
Weight Watchers: 2SP/flan
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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ib35 10/10/2019 10:51

Bonjour,
Je n'ai pas de crème fraîche. Est ce que je peux mettre de la crème liquide ?

Amandine Cooking 10/10/2019 10:53

Bonjour oui ça ira aussi.

gigi41 21/04/2019 19:59

Excellent un soir!!! Sous cette forme ce légume passe bien auprès des enfants!

rose marie Pellegrin 30/01/2019 16:47

A faire et refaire .

Monique CHENAILLE 09/10/2018 22:39

Délicieux ! Facile à faire, bonne recette pour faire manger des poireaux. Merci pour cette recette

Geraldine 28/02/2017 20:42

Voilà comment se régaler sans complexe et sans regrets, un pur délice ces petits flans en plus c'est une recette simple, tout ce que je préfère ! Bises