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Gratin de pennes au poulet, brocolis et cheddar

Aujourd'hui on fait dans le "light" avec cette nouvelle recette Weight Watchers, en ce moment je réalise pas mal de leurs recettes et je vous partage mes préférées. Des recettes minceur pour perdre un peu de poids après les fêtes sans avoir l'impression de faire régime ni privation :-)

Je vous propose donc ce gratin de pennes au poulet, brocolis et cheddar pour un plat complet équilibré idéal pour le quotidien!

Gratin de pennes au poulet, brocolis et cheddar
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 9SP/pers.
 
  • 120g de penne crues
  • 1 brocoli
  • 300g de blanc de poulet
  • 200g de pulpe de tomates*
  • 2 oeuf
  • 40g de cheddar râpé
  • 2 cuil. à café d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Cuire les pennes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
  3. Séparer les bouquets du brocoli, le laver puis le cuire 3 minutes dans de l'eau salée bouillante. Stopper la cuisson dans de l'eau très froide puis égoutter.
  4. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et cuire le poulet 3-4 minutes de façon à dorer un peu toutes les faces, saler et poivrer.
  5. Mélanger ensemble: penne, brocoli et poulet.
  6. Dans un récipient, fouetter les oeufs et ajouter la pulpe de tomate ainsi que 20g de cheddar râpé, poivrer au goût puis mélanger.
  7. Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce puis répartir le mélange penne/brocoli/poulet, verser le reste de sauce puis parsemer le reste de cheddar ainsi que la chapelure.
  8. Enfourner 20 à 25 minutes.
 
*J'ai utilisé la pulpe de tomates Cirio reçue dans la degustabox de décembre.
 
 
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Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Pâtes & riz, #Volailles, #Plats, #Grâtins, #WeightWatchers