Moelleux à la noisette coeur spéculoos

Moelleux à la noisette coeur spéculoos
Des petits gâteaux moelleux à la noisette et au "coeur" fondant aux spéculoos est la gourmandise que je vous propose aujourd'hui...
 
J'ai vraiment adoré ces petites douceurs, la noisette et le spéculoos se marient très bien, les gâteaux sont hyper moelleux grâce à la poudre de noisettes. D'ailleurs concernant celle ci je vous recommande celle de Fruits secs du Web qui est excellente et naturelle - clic. Le coeur au spéculoos à tendance à tomber au fond du gâteau mais ce n'est pas gênant car à la dégustation on a une bouchée de moelleux + spéculoos d'un coup (à moins d'avoir une toute petite bouche ^^), mais voilà je n'allais pas intitulé cette recette "moelleux à la noisette, fond spéculoos"... ;-)
 
Trêve de blabla je vous laisse avec la recette !
Moelleux à la noisette coeur spéculoos
Ingrédients:
(pour 4 gros moelleux
ou 6 de calibre type muffin)
 
50g de beurre
2 oeufs
60g de sucre en poudre
50g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
pâte de spéculoos
Moelleux à la noisette coeur spéculoos
Préparation:
  1. Placer de la pâte de spéculoos dans les empreintes d'un moule à cake pops (à défaut moule à glaçons), 4 ou 6 coeurs selon la taille des moules utilisés pour les moelleux. Placer au congélateur 1h.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une petite casserole.
  4. Dans un récipient fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu.
  5. Incorporer la farine, la levure et la poudre de noisettes en tamisant. Mélanger pour homogénéiser la pâte.
  6. Verser la moitié de la pâte dans les moules puis placer le coeur spéculoos, recouvrir de pâte.
  7. Enfourner 20min pour 4 gros moelleux ou 15min pour 6 moelleux de calibre muffin.
 

J'ai utilisé les moules silicone Lekué que vous trouverez en cliquant ici, afin d'obtenir des moelleux gourmands et généreux ;-)

 
Coulant au chocolat
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Olivia 13/07/2017 10:43

ça a l'air vraiment très bon ! Pour que les "coeurs" ne tombent pas au fond je mets une pincée de farine ou de sucre glace juste sur la pate quand elle est dans le moule, juste avant de mettre le coeur. Grace à cette astuce mes coeurs ne tombent plus au fond ;)

Amandine Cooking 13/07/2017 10:47

Je l'avais fait mais bon... ça n'a pas suffit cette fois ! Lol

LadyMilonguera 12/03/2017 12:23

Irrésistibles ces petits moelleux...