Riz à la crème, poireaux, champignons et bacon

Riz à la crème, poireaux, champignons et bacon
Un plat complet à base de riz et légumes, rapide à réaliser, parfait pour le quotidien.
 
Ce plat peut suffire à lui même, idéalement le soir où les protéines sont plutôt à éviter, si vous êtes friand de viande vous pouvez également servir ce mets comme accompagnement, particulièrement avec de la volaille qui se mariera très bien.
 
A la maison nous essayons de manger des légumes tous les jours, surtout depuis l'arrivé de notre petite, alors je suis sans cesse en train d'innover ce genre de plat complet que l'on mange avec plaisir et gourmandise !
riz poireau champignon
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de riz
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 gros champignons de Paris (ou 5-6 petits)
  • 100g d'allumettes de bacon
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1 CS de moutarde
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire le riz dans une casserole d'eau salée portée à ébullition puis bien l'égoutter. On peut tout à fait utiliser un reste de riz déjà cuit.
  2. Pendant ce temps, peler et émincer finement l'oignon. Couper les poireaux en fines rondelles et émincer les champignons.
  3. Dans une grande sauteuse faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les allumettes de bacon et laisser suer 3-4 minutes.
  4. Ajouter les poireaux et champignons, saler et poivrer puis poursuivre la cuisson 15 minutes, la préparation va bien réduire.
  5. Ajouter enfin le riz puis la crème et moutarde, bien mélanger. Servir aussitôt.
Weight Watchers: 7SP/pers.
 
riz poireau champignon bacon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Commenter cet article

Nathan 23/11/2018 22:01

j'ai cuisiné se plat pour mes parents et ils ont adorés.
Super plat !

Véronique 04/07/2018 11:22

Bonjour

Dans la recette les 200 gr de riz c'est cru ou cuit
Merci

Amandine Cooking 04/07/2018 21:09

Bonjour réponse dans l'étape 1.

Aurelie 27/08/2017 19:57

Super bon et economique en point weight watchers. Jadore

Mélina & Chocolat 10/03/2017 15:37

Le genre de plat que j'adore !

Adeline 06/03/2017 19:29

C'est notre repas de ce soir, avec riz complet et moutarde à l'ancienne. Miam !