Pâtes aux légumes du soleil, chorizo et paprika

pate légume chorizo paprika
 
A la maison nous sommes friands de pâtes (et de chorizo, vous nous connaissiez maintenant? ah ah ^^), j'ai donc concocté ce plat de pâtes avec les légumes du soleil (courgette, poivron, tomate) et un peu de chorizo et paprika pour un plat riche en saveurs!
 
C'est une recette simple et rapide, idéale pour un repas du quotidien tout en sortant un peu de la routine ;-)
 
pate légume chorizo
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 200g de pâtes cuites (quantités à adapter selon l'appétit)
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge ou jaune
  • 2 tomates
  • 50g de chorizo
  • 100g de sauce tomate basilic
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 ou 2 cc de paprika en poudre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Laver, sécher les légumes puis les couper en petits dès.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes afin qu'il devienne translucide. Ajouter ensuite les légumes coupés en dès ainsi qu'une ou deux cuillères à café de paprika selon le goût. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce et le chorizo auquel on aura retirer la peau et coupé en rondelles ou petits morceaux. Saler et poivrer puis poursuivre la cuisson jusqu'à temps que les pâtes soient prêtes.
  3. Égoutter les pâtes, ajouter la sauce aux légumes et bien mélanger. Servir immédiatement, avec éventuellement un peu de parmesan râpé.
Weight Watchers: 6SP/pers. (chorizo St-Agaûne)
 
 
Pour cette recette j'ai utilisé les pâtes Collerettes aux oeufs frais de Lustrucru
reçues dans ma dernière Degusta Box
 
 
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pate légume chorizo paprika

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Marine 22/08/2020 12:13

Bonjour Amandine,

Merci pour l'idée de la recette, je vais tester cela à midi ! Et merci pour le code promo de la dégusta box que je viens de commander pour découvrir ce que s'est/ Bonne journée à vous

Silvina 18/08/2020 22:23

Bonjour, peut on manger ce plat en salade (froide) ? Merci

Amandine Cooking 18/08/2020 22:40

Bonjour oui si vous voulez

Australe 14/07/2019 13:40

Testé ce midi sans le chorizo parce que j'en avais pas mais c'était délicieux quand même =)
Merci beaucoup pour cette bonne recette ♥

laura 11/04/2017 21:31

un plat de pâtes qui sent bon l'été !

Cha bricole 11/04/2017 10:35

Ta recette me plait beaucoup
Bientôt dans nos assiettes
Bonne journée, bises