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Pâtes aux légumes du soleil, chorizo et paprika

Pâtes aux légumes du soleil, chorizo et paprika
Avec le retour des beaux jours, j'avais envie de mettre un peu de soleil dans mon assiette... et comme à la maison nous sommes friands de pâtes, je les aient accompagnées de légumes du soleil (courgette, poivron, tomate) avec un peu de chorizo et paprika pour un plat riche en saveurs!
 
C'est une recette simple et rapide, idéale pour un repas du quotidien tout en sortant un peu de la routine ;-)
 
Et en accord mets et vins je vous propose un rosé Côtes de Provence "Perle de Roseline" que vous trouverez sur le site les-caves.fr. Au top sur la terrasse en profitant du soleil actuel en patientant de l'arrivée de l'été...
Pâtes aux légumes du soleil, chorizo et paprika
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 160g de pâtes (quantités à adapter selon l'appétit)
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge ou jaune
  • 2 tomates
  • 40 à 50g de chorizo
  • 100g de sauce tomate basilic (cirio monoportion pour moi*)
  • 1cc d'huile d'olive
  • 1 ou 2 cc de paprika en poudre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Laver, sécher les légumes puis les couper en petits dès.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes afin qu'il devienne translucide. Ajouter ensuite les légumes coupés en dès ainsi qu'une ou deux cuillères à café de paprika selon le goût. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce et le chorizo auquel on aura retirer la peau et coupé en rondelles ou petits morceaux. Saler et poivrer puis poursuivre la cuisson jusqu'à temps que les pâtes soient prêtes.
  4. Égoutter les pâtes, ajouter la sauce aux légumes et bien mélanger. Servir immédiatement, avec éventuellement un peu de parmesan râpé.
Weight Watchers: 9SP/pers. avec une base de 100g de pâtes cuitent.
La sauce utilisée: Cirio monoportion tomates-basilic, est à 3SP les 100g.
 
*Les sauces monoportions Cirio tomates/basilic,
font parties de la degustabox de mars.
 
 
En cadeau pour toute première commande, 5€ de remise sur votre première box avec le code promo 5S75L sur degustabox.com
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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laura 11/04/2017 21:31

un plat de pâtes qui sent bon l'été !

Cha bricole 11/04/2017 10:35

Ta recette me plait beaucoup
Bientôt dans nos assiettes
Bonne journée, bises

LadyMilonguera 11/04/2017 09:19

Une belle assiette de pâtes comme je les aime !