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Cupcakes à l'amande, coeur surprise fraise
Je participe au défi gourmand de Cuisine-addict.com qui se déroule sur 3 mois.
Le principe est simple, quelques blogueurs ont reçus des produits et devront chaque mois réaliser une recette sur un thème imposé en utilisant un ou deux produits.
Un petit vote sur leur page Facebook aura lieu pour désigner la recette favorite des internautes, rien à gagner c'est juste un concours pour le fun au but de partager des idées gourmandes ;-)
 
Pour ce premiers mois et défi le thème est: des cupcakes pour le printemps !
 
Voici donc ma réalisation avec ces cupcakes à l'amande au coeur surprise de fraise, car la fraise est un fruit du printemps ;-) Pour la chantilly je l'ai colorée en rose et aromatisée à la fraise grâce au color'arôme de scarpcooking puis décorer de petites fleurs en azyme pour rappeler le printemps.
Cupcakes à l'amande, coeur surprise fraise
Ingrédients:
(pour 6 cupcakes)
 
100g de farine
60g de poudre d'amandes
50g de sucre en poudre
1 CC de levure chimique
20g de beurre fondu
1 oeuf
100ml de lait
 6 fraises de calibre moyen
 
Pour la chantilly:
15cl de crème liquide entière
1 CS de sucre en poudre
une pincée de color'arôme fraise*
(ou colorant en poudre rouge + arôme fraise)
Cupcakes à l'amande, coeur surprise fraise
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre.
  3. Dans un autre récipient, battre l'oeuf en omelette puis ajouter le beurre fondu et le lait, bien mélanger.
  4. Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec puis mélanger à la cuillère en bois.
  5. Verser la préparation dans des caissettes en papier disposer dans un moule à muffins puis enfourner 20 à 25 minutes selon le four (piquer le centre d'un cupcake avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
  6. Laisser complétement refroidir puis découper délicatement le centre de chaque cupcake, de la taille d'une fraise, pour pouvoir y glisser celle ci.
Pour la chantilly:
  1. Fouetter la crème liquide bien froide pour la monter en chantilly ferme. Incorporer le sucre et le colorant/arôme en poudre en fin de préparation.
  2. Verser la chantilly dans une poche à douille munie de la douille de votre choix, pour ma part la Wilton 2D puis pocher harmonieusement sur chaque cupcake. Décorer selon l'envie, pour moi des petites fleurs printanières en azyme.
 
Matériels utilisés pour cette recette:
Cupcakes à l'amande, coeur surprise fraise
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Cupcakes & cake pops, #Petits gâteaux