Poisson à l'orange, carotte et raisins secs

Poisson à l'orange, carotte et raisins secs
Une nouvelle idée pour cuisiner le poisson, en accord sucré-salé c'est vraiment délicieux.
 
Pour cette recette j'ai utilisé de la daurade, ce poisson est vraiment délicieux, associé à l'orange, à la carotte et aux raisins secs cela apporte une sauce et un accompagnement sucrés qui se marie très bien avec ce poisson. Je l'ai servi avec de la semoule pour un plat complet tout en équilibre et riche en saveurs !
Poisson à l'orange, carotte et raisins secs
Ingrédients: (pour 2 personnes)
Weight Watchers: 3SP/pers.
  • 2 filets de daurade (ou autre poisson blanc)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1 orange bio non traitée
  • 25g de raisins secs
  • 1/2 cc de cannelle en poudre
  • 1/2 cc de gingembre râpé
  • sel, poivre
  • huile d'olive
Préparation:
  1. Peler et hacher l'ail et loignon. Peler et couper la carotte en fine julienne. Laver l'orange, prélever les zestes (j'utilise ce type de zesteur très efficace) et la presser.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'ail et l'oignon puis ajouter la carotte.
  3. Ajouter les filets de poisson et cuire 2 minutes sur feu moyen. Verser le jus d'orange, les zestes, les épices, un peu de sel et poivre. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  4. Ajouter ensuite les raisins secs et continuer la cuisson sur feu doux 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
  5. Servir avec de la semoule, du riz, du boulgour...
 
J'ai réalisé cette recette avec les ingrédients reçus dans mon dernier cabas.
Un code promo est d'ailleurs à votre disposition pour toute commande
 

 

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Brichounette 21/09/2020 19:23

Délicieuse recette réalisée tout à fait de la même manière que la recette décrite . Facile à réaliser. Une bonne façon de manger du poisson. Je l'ai servie avec de la purée.

Girardet 14/03/2020 14:24

Mmmmm réalisé ce midi en multipliant les doses.
Même mon grand de 14ans qui n aime pas le poisson à tout mangé.

Jeanne Boillaut 03/12/2019 12:48

Facile à faire, mais la bouche enflammée, trop de gingembre peut-être, pourtant mis moins que dans la recette ! Mais quand même bon !

moka 25/02/2019 09:39

Recette Délicieuse! Recette au goût d'orient, un vrai plaisir ! Merci

Carole 04/11/2018 17:48

Une recette facile à réaliser et rapide