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Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru
Pour le deuxième défi gourmand de cuisine addict (pour voir le premier - clic), il fallait réaliser des macarons avec leur poudre d'amande extra-fine, et là le gros moment de solitude... les macarons et moi ne sommes pas du tout copains !
 
Mais comme il n'y a pas de problème sans solution, j'ai pris une alternative, celle de proposer un cousin du macaron français (bien moins capricieux)... le whoopie !
Le macaron made in USA.
 
Pour ne pas rester trop classique, je les aient déclinés en version salée. Et direction l'Italie (qu'est ce qu'on voyage dis donc ^^) avec des saveurs de parmesan, pesto et jambon cru.
 
De "faux macarons" à déguster à l'apéro qui seront 0 prise de tête dans la réalisation ;-)
Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru
Ingrédients:
(pour 8 gros whoopies)
 
Pour les coques:
80g de farine
40g de parmesan râpé
1 cc de levure chimique
1 oeuf
80ml de lait
20ml d'huile d'olive
 
Pour la garniture:
100g de carré frais (ou philadelphia, St-môret)
1 CS bombée de pesto de basilic
2-3 tranches de jambon cru

 

Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru
Préparation:
Des coques:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le parmesan et la levure.
  3. Dans un autre récipient battre l'oeuf en omelette puis ajouter le lait et l'huile, bien mélanger.
  4. Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec et fouetter afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
  5. Verser la pâte dans une poche à douille (sans douille) et dresser les coques sur du papier cuisson ou une plaque à macarons pour plus de faciliter, il faut un nombre paire et essayer d'avoir le même calibre.
  6. Enfourner 15 minutes puis laisser complétement refroidir.
De la garniture:
  1. Mélanger le fromage frais et le pesto puis répartir la préparation sur chaque coque (à l'aide d'une poche à douille c'est mieux, sinon une petite cuillère), disposer un peu de jambon cru et refermer le whoopie. C'est prêt !
Retrouvez la Poudre d’amande extra-fine 1 kg Cuisineaddict idéale pour la réalisation de macarons (et autres préparations) ne nécessitant pas de tamisage.
 

 
Et j'en profite pour proposer cette recette au défi "Cuisinez pour un buffet"
sur le site recette.de
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Apéritif, #Cuisine italienne