Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru

Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru
Pour le deuxième défi gourmand de cuisine addict (pour voir le premier - clic), il fallait réaliser des macarons avec leur poudre d'amande extra-fine, et là le gros moment de solitude... les macarons et moi ne sommes pas du tout copains !
 
Mais comme il n'y a pas de problème sans solution, j'ai pris une alternative, celle de proposer un cousin du macaron français (bien moins capricieux)... le whoopie !
Le macaron made in USA.
 
Pour ne pas rester trop classique, je les aient déclinés en version salée. Et direction l'Italie (qu'est ce qu'on voyage dis donc ^^) avec des saveurs de parmesan, pesto et jambon cru.
 
De "faux macarons" à déguster à l'apéro qui seront 0 prise de tête dans la réalisation ;-)
Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru
Ingrédients:
(pour 8 gros whoopies)
 
Pour les coques:
80g de farine
40g de poudre d'amandes
40g de parmesan râpé
1 cc de levure chimique
1 oeuf
80ml de lait
20ml d'huile d'olive
 
Pour la garniture:
100g de carré frais (ou philadelphia, St-môret)
1 CS bombée de pesto de basilic
2-3 tranches de jambon cru

 

Whoopies salés au parmesan, pesto et jambon cru
Préparation:
Des coques:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le parmesan et la levure.
  3. Dans un autre récipient battre l'oeuf en omelette puis ajouter le lait et l'huile, bien mélanger.
  4. Incorporer le mélange liquide dans le mélange sec et fouetter afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
  5. Verser la pâte dans une poche à douille (sans douille) et dresser les coques sur du papier cuisson ou une plaque à macarons pour plus de faciliter, il faut un nombre paire et essayer d'avoir le même calibre.
  6. Enfourner 15 minutes puis laisser complétement refroidir.
De la garniture:
  1. Mélanger le fromage frais et le pesto puis répartir la préparation sur chaque coque à l'aide d'une poche à douille (j'utilise des jetables comme ça pas besoin de les laver - celles ci clic-), disposer un peu de jambon cru et refermer le whoopie. C'est prêt !
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Fabienne 10/08/2019 19:26

Bonsoir, peut-on les congeler ? Je prépare l'anniversaire de mes filles sous forme d'apéritif dînatoire et je voudrais ne pas tout faire au dernier moment. Merci de votre réponse.

Amandine Cooking 10/08/2019 19:42

Bonjour je n'ai pas testé donc je ne sais pas désolé...

delphine 23/03/2019 16:16

vous avez du vous trompez dans les mesures pour le lait et l'huile d'olive car en suivant vos indications je me retrouve avec du liquide au lieu d'une pâte

Amandine Cooking 23/03/2019 16:18

Bonjour, je pense que c'est vous qui avez dû mélanger les ml et les cl ;-) car dans ma recette il y a peu de liquide. Voilà voilà.

Manon 29/11/2017 19:41

Bonjour , la recette me donne envie , la poudre d'amande est t'elle obligatoire ? merci

Amandine Cooking 29/11/2017 20:03

Bonjour, non mais elle donne un petit goût en plus ! Si vous ne la mettez pas, remplacez la par la même quantité de farine.

Chrystel 15/06/2017 12:01

Quelle délicieuse idée à présenter à l'apéritif. C'est la classe tout de même ! Ces woopies salés doivent avoir du succès. Pour l'instant, je n'ai essayé qu'en version sucrée. Merci du partage Amandine

Martine 14/06/2017 22:15

Il faudra que je fasse pareil n'étant pas non plus très amie avec les macarons :-)