Quiche sans pâte à la courgette et carotte râpées

Quiche sans pâte à la courgette et carotte râpées
Des petites quiches sans pâte à la courgette et carotte râpées, très légères.
 
A proposer comme entrée ou même à l'apéro dans des mini moules, ou comme repas léger accompagnées d'une salade...
 
On peut réaliser cette quiche en version familiale dans un grand moule ou dans des moules à tartelettes ou mini moules, à vous de choisir ce qui vous convient le mieux ;-)
Quiche sans pâte à la courgette et carotte râpées
Ingrédients:
(pour une grande tarte ou 12 petites tartelettes)
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 2 oeufs
  • 180ml de lait (écrémé pour moi)
  • 120ml de crème liquide légère
  • 30g de gruyère râpé
  • 60g de farine de blé complet
  • quelques feuilles de basilic (ou ciboulette, persil...)
  • 1cc d'épice à votre goût (paprika, curry, tandoori...)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et sécher les légumes. Peler la carotte puis la râper. Râper également la courgette sans la peler (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour me faciliter la tâche et gagner du temps).
  3. Dans un récipient fouetter les œufs puis ajouter le lait, la crème, du sel, du poivre et l'épice de votre choix.
  4. Dans un saladier, mélanger la courgette, la carotte et le fromage râpé. Ajouter la farine et les feuilles de basilic ciselées. Ajouter enfin la préparation liquide puis bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule à tarte (entre 20 et 24cm) ou comme moi dans des moules à petites tartelettes pour des versions individuelles.
  6. Enfourner 40 à 45 minutes pour une grande tarte, ou 25 à 30 minutes pour des tartelettes.
  7. Laisser un peu refroidir avant de démouler. Peut se manger chaud ou froid, et se congèle parfaitement.
Weight Watchers: 15SP la recette entière, soit 4SP le quart de tarte ou 1SP la tartelette.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Vir vit 08/10/2020 13:16

Quiche que j'ai réalisée plusieurs fois, en variant curry, curcuma, gingembre, emmental, comté, parmesan... C'est toujours sympa et ça plaît aussi à ma fille de 4 ans (à condition d'éplucher la courgette pour pas qu'il y ait trop de vert ????). Se congèle très bien en effet.

Dehaudt 16/07/2020 08:23

Bonjour,
Ca marche aussi bien avec de la farine blanche?

Amandine Cooking 16/07/2020 09:57

Oui

Dedel La Gazelle 25/08/2019 19:57

Bonne recette faite ce soir.
Je l'ai faite en version "grande tarte" en utilisant une courgette jaune et n'ayant plus de gruyère j'ai remplacé par un carré frais 0% ????
Par contre le fond du plat était un peu liquide.... une solution à apporter pour une prochaine fois??
Je la referai régulièrement....

Amandine Cooking 25/08/2019 20:03

Plus de cuisson peut être ?

Wicket 27/08/2017 22:14

Très bonne recette faite pour le diner ce soir, j'ai juste rajouté des allumettes de bacon en plus, un régal.

Dedel La Gazelle 26/08/2019 00:54

Oui c'est ce que je pensais aussi, merci

LadyMilonguera 21/07/2017 09:07

Sympathique cette quiche.