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Flans à la ratatouille (express)

Flans à la ratatouille (express)
Je vous propose une recette pour utiliser un reste de ratatouille.
Une recette qui ne nécessite que cinq minutes de préparation et qui est à la fois très bonne, équilibrée et qui présente bien.
 
J'ai trouvé l'idée sur le joli blog "Chic,chic, chocolat", pour sa réalisation j'ai utilisé un restant de ratatouille maison (courgette, poivron, tomate, aubergine, oignon). On peut également utiliser une ratatouille de qualité en boîte.
 
Niveau présentation, le top est de cuire les flans dans des moules avec un trou au centre pour pouvoir y glisser une cuillère de ratatouille après cuisson, je trouve le rendu très joli et original !
Flans à la ratatouille (express)
Ingrédients: (pour 6 flans)
  • 250g de ratatouille (+ un peu pour la garniture)
  • 2 oeufs
  • 15g de maïzena
  • 40g de parmesan
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier battre les oeufs en omelette puis aouter la maïzena tamisée. Incorporer ensuite le parmesan râpé, la ratatouille et quelques feuilles de basilic finement ciselées, du sel et poivre.
  3. Verser la préparation dans des petits moules à kouglof ou savarin en silicone (avec un trou au milieu, à défaut utiliser des moules à muffins).
  4. Enfourner 20 à 25 minutes.
  5. Démouler puis garnir le centre de ratatouille.
Weight Watchers: 2SP par flan
(avec une ratatouille maison cuite dans un filet d'huile d'olive)
 
Avec cette recette je participe au défi
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Marie 28/09/2017 16:56

Belle découverte votre blog qui est très bien fait avec de jolies photos! Pourriez-vous me dire si ces flans se mangent dès la sortie du four ou froids? Et certainement pour accompagner une viande? Merci d'avance.

Amandine Cooking 28/09/2017 17:22

Bonjour et merci :-) ça peut se manger chaud ou froid, c'est bon les deux. En accompagnement oui ou en repas léger avec une salade.

Claudine 22/09/2017 21:04

Excellent un plaisir pour toute la famille. Merci

isabelle 05/09/2017 20:34

cool, vais essayé demain,
merci isa

carole 05/09/2017 12:07

bonjour, quel type de ratatouille avez vous utilisée? en boite ou maison?

carole 05/09/2017 14:21

merci désolée ;)

Amandine Cooking 05/09/2017 12:09

Bonjour je l'ai précisé en début et aussi en fin de recette ;-)
Maison.

LadyMilonguera 05/09/2017 09:53

Ces petits flans sont bien sympathqiues.