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Gâteau invisible aux pommes de terre et saveurs italiennes

Gâteau invisible aux pommes de terre et saveurs italiennes
Direction l'Italie avec ce gâteau invisible aux pommes de terre, pesto, tomates séchées et parmesan... un régal !
 
Cette recette, je l'ai trouvée dans le livre de Christelle sur les gâteaux invisibles -clic-, étant d'origine italienne et adorant cette cuisine, il m'a tout de suite fait de l'oeil ! J'ai un peu modifié la recette pour l'alléger sinon la facture calorique aurait était un peu trop élevée pour moi lol et oui le pesto et parmesan c'est bon mais un peu gras hélas... Quoi qu'il en soit cette version plus light à malgré tout conservée toute sa gourmandise!
 
C'est un accompagnement qui cale bien, à déguster avec une viande ou volaille et une portion de légumes pour un repas tout en équilibre.
Gâteau invisible aux pommes de terre et saveurs italiennes
Ingrédients:
(pour 6 personnes)
 
800g de pommes de terre (poids épluchées)
2 oeufs
80g de farine
80ml de lait
quelques tomates séchées
25g de parmesan râpé
sel, poivre
Gâteau invisible aux pommes de terre et saveurs italiennes
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette puis incorporer le pesto. Ajouter ensuite la farine, bien mélanger puis ajouter le lait, du sel et poivre.
  3. Peler et couper les pommes de terre le plus finement possible à l'aide d'une mandoline.
  4. Verser les pommes de terre dans la pâte en mélangeant bien afin de bien les enrober.
  5. Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake puis disposer quelques tomates séchées (j'en ai mis 6 ou 7), verser le reste de préparation puis parsemer de parmesan fraîchement râpé.
  6. Enfourner 1h15 à 1h30 en couvrant le dessus du gâteau (avec du papier aluminium) à mi-cuisson afin que le dessus ne grille pas.
  7. Déguster en accompagnement d'une viande avec un légume (haricots verts par exemple).
Weight Watchers: 7SP/pers.
Gâteau invisible aux pommes de terre et saveurs italiennes
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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LadyMilonguera 29/09/2017 20:48

Il me plait ton gâteau de pommes de terre.

Flo 27/09/2017 21:45

Testé ce soir, un régal
Merci pour ce superbe blog

Stéphanie 25/09/2017 21:49

Bonjour Amandine
Petite question les pommes de terre c'est 800 g non épluchées
Je découvre votre blog Félicitations

Amandine Cooking 25/09/2017 21:51

Bonjour et merci ! C'est 800g net donc épluchées :-)

Sylvie 25/09/2017 17:15

Superbe ! il fait vraiment envie

Mélina & Chocolat 25/09/2017 12:20

Vraiment sympa ta version salée du gâteau invisible !