Lentilles façon chili

lentilles chili
 
Et voici une nouvelle façon de cuisiner les lentilles... d'inspiration chili con carne !
 
On est en toute fin de saison des poivrons et tomates mais il en reste encore, j'ai fais cette recette il y a quelques semaines, la toute dernière de mon stock d'été et après on en parle plus ;-) Je me suis régalé avec ce plat et monsieur aussi, d'ailleurs même la petite en a mangé et pourtant elle a du mal avec les lentilles (c'est bon signe).
 
C'est une recette facile et rapide, pour un plat complet riche en couleur et en saveurs que je vous recommande vivement :-)
 
lentilles façon chili
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de bœuf haché
  • 400g de lentilles cuites
  • 1 oignon rouge
  • 3 poivrons (ici panaché de couleurs)
  • une quinzaine de tomates cerises
  • 400g de purée de tomates
  • 1 cc d'origan
  • 1 cc d'épices chili
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 2 avocats (facultatif)
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon rouge. Couper les poivrons en petits cubes en prenant soin de retirer les pépins. Couper les tomates cerises en deux.
  2. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite le bœuf haché, dès qu'il commence à colorer ajouter les tomates cerises la purée de tomates, l'origan, le chili, du sel et poivre au goût.
  4. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  5. Servir avec un demi avocat si désiré.
Weight Watchers: 4SP/pers - 9SP avec le demi avocat
 
lentilles poivron boeuf

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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babette 15/09/2020 16:38

Bonjour ,le mieux es faire cuire les lentilles ,ou en conserves. Merci .
Super les idées recettes.
Babette

Amandine Cooking 16/09/2020 09:25

Bonjour l'une comme l'autre conviendront :-)

Stéphanie 19/10/2019 22:44

Bonjour Amandine, super idée d’adaptation avec les lentilles ????. Perso je suis vite écœurée par le haché et je sers le chili avec du bœuf coupé en lanières... c’est top ????

lesdelicesdethithoad 15/10/2019 17:13

je sens que je ferai ton plat!
bonne fin de journée

Aurélie 15/10/2019 16:24

Merci ! j'ai congelé des poivrons du jardin et si on ne met pas les tomates cerise, la recette fonctionnera donc en hiver. Elle mettra un peu de soleil dans la grisaille qui va s'installer

Sylvie 15/10/2019 12:27

Voici une façon originale de manger des lentilles (que j'adore !) j'espère que Monsieur appréciera cette version...