Biscuits de Noël au chocolat et à la cannelle

Biscuits de Noël au chocolat et à la cannelle
Car il n'y pas de mois de décembre à la maison sans petits biscuits (bredele) divers et variés, et ce pour le plus grand plaisir de Monsieur qui adore les biscuits :-)
 
Pour cette première fournée, je vous propose quelque chose de très gourmand, des étoiles au chocolat et à la cannelle qui rappelle très bien Noël.
 
Ces biscuits sont croustillant à l'extérieur et encore un peu fondant à cœur, un vrai régal...
bredele chocolat cannelle
Ingrédients: (pour une vingtaine de biscuits)
  • 80g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 1 CS rase de cacao en poudre
  • 50g de chocolat noir
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 1 œuf
  • 220g de farine
  • ½ cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Préparation:
  1. Travailler le beurre à la spatule afin d'avoir une texture pommade puis incorporer le sucre, continuer de travailler afin que la préparation blanchisse un peu.
  2. Hacher le chocolat et l'ajouter, ainsi que le cacao, la cannelle et l’œuf, mélanger afin d’homogénéiser le tout.
  3. Incorporer enfin la farine et la levure. Former une boule et placer au frais au moins 1h.
  4. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  5. Abaisser la pâte sur environ 5mm puis découper des étoiles (ou autre forme, j'utilise ce set d'emporte-pièces de Noël très varié) à l'aide d'un emporte-pièce.
  6. Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfourner environ 12 minutes (temps variable selon les fours, surveiller la cuisson).
biscuit de noël chocolat cannelle

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Rose marie Pellegrin 24/10/2019 13:15

Miam miam j'adore, tout comme toute vos recettes que je realise de plus en plus souvent.
Vous etes un vrais chef, merci amandine.

Rose marie Pellegrin 24/10/2019 13:15

Miam miam j'adore, tout comme toute vos recettes que je realise de plus en plus souvent.
Vous etes un vrais chef, merci amandine.

Marion 10/01/2019 18:17

Un vrai régal!! Fait et refait avec ma puce de 3 ans pendant les vacances de Noël : elle a adoré ! Nous en avons aussi fait pour la famille et amis et tous m'ont demandé la recette! Petite variante pour aller plus vite, j'ai acheté pour ma deuxième fournée un sachet de pépites de chocolat que j'incorpore à la place du chocolat haché. Merci Amandine!

Chrystel 05/12/2018 11:11

Ils me plaisent énormément tes biscuits. Je vais les faire bien vite. Bises Amandine

Chrystel 05/12/2018 16:19

Je les ai réalisés cet A-M,en ce mercredi pluvieux et tout gris. ça sent super bon dans la maison. Au lieu de la cannelle, j'ai utilisé des épices pour pain d'épice. ça sent délicieusement bon dans la maison. Les biscuits sont succulents. Merci

LadyMilonguera 04/12/2018 19:54

Cannelle et chocolat, c'est une chouette association !