Brownie sans matière grasse - sain et léger (à la courgette)

Brownie sans matière grasse - sain et léger (à la courgette)
Un brownie à la fois gourmand et fondant tout en restant sain et léger, c'est possible ! Il suffit de remplacer le beurre par... de la courgette ! N'ayez pas peur ^^ on ne la sent pas du tout, elle est vraiment insoupçonnable et permet juste de conserver une texture semblable a celle avec du beurre ou autre matière grasse, l'avantage c'est que c'est sain et plein de vitamines !!
 
Je vous avez d'ailleurs proposer il y a quelques temps (1an déjà), un gâteau au chocolat moelleux à base de courgette qui fait parti désormais des recettes les plus consultées du blog et qui a de très bons retours, de quoi vous rassurer d'avantage.
 
Point de vue goût et texture, on retrouve bien le brownie. Cette version n'a vraiment rien à envier à la recette classique beaucoup plus calorique ;-)
Brownie sans matière grasse - sain et léger (à la courgette)
Ingrédients:
(pour 12 carrés)
 
1 petite courgette bio (environ 200g)
3 oeufs
50g de farine de blé complète
50g de sucre complet (muscovado pour moi)
20g de cacao en poudre non sucré
60g de noix de Pécan
Brownie sans matière grasse - sain et léger (à la courgette)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer finement la courgette (pour ne vraiment pas l'apercevoir dans la pâte il vaut mieux la peler, je ne l'ai pas fait car cela n'est en rien gênant à la dégustation, et puis la peau est pleine de vitamine).
  3. En parallèle, faire fondre le chocolat au bain marie.
  4. Dans un saladier mélanger la courgette mixer avec le chocolat. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
  5. Incorporer ensuite farine, sucre et cacao, bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse et homogène. Ajouter enfin les noix de Pécan concassées.
  6. Beurrer et fariner un moule (ici ce moule à brownie 27x20x3cm), verser la préparation puis enfourner 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Weight Watchers: 4SP le carré (56SP la recette).
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Amandine 01/05/2020 16:48

Bonjour, je suis adepte de bitre blog pour de nombreuses recettes (et adhérente WW). J'ai testé cette recette avec pas mal d'appréhension pour la courgette j'avoue mais c'est vraiment un régal on ne la sens absolument pas. Goûter adopté aussi par les enfants et Monsieur. A refaire donc. Merci ????

Nadege Aubourdy 18/12/2019 10:35

Bonjour j'ai une question bête j'adore faire ta recette de brownies mais pendant que ce n'est pas la saison de la courgette je peux faire comment

Amandine Cooking 18/12/2019 13:47

Bonjour, avec des courges (butternut ou potimarron)

Laurie 07/05/2019 18:45

Hello,

Je l'ai réalisé mais 20 minutes de cuisson ne suffisaient pas , je pense que la prochaine fois, je cuirai ce gâteau à 200 degrés. Au goût, il est délicieux, un peu mousseux. J'aime cela. Pourtant, je m'attendais à avoir un brownie aussi compacte que sur la photo. Bref, petit ennui de cuisson mais délicieuse recette !

dominique 04/05/2019 18:40

bonjour
les noix de pécan qui sont sur le gateau doivent-elle etre cuites avec le gateau ou etre mises ensuite avant de servir?
merci par avance

Amandine Cooking 04/05/2019 21:46

Bonjour, celles ci je les aient ajoutées en plus pour la déco ;-)

Franck 08/03/2019 10:48

Bonjour, Je souhaiterai savoir s'il faut d'abord égouté la courgette qui rend beaucoup d'eau. D'avance merci

Amandine Cooking 08/03/2019 13:12

Bonjour, non pas besoin.