Buddha bowl au saumon fumé

buddha bowl saumon fumé
 
Nouvelle recette de Buddha bowl complet, sain, gourmand et frais ! On a bien besoin de ça en ce moment non ?
 
Avec la chaleur j'ai personnellement peu d'appétit et pas trop envie de manger chaud... les salades sont donc mes meilleures amies du moment ! J'aime les Buddha bowl qui sont très esthétiques et colorés, sans avoir à y passer des heures en cuisine on a une jolie assiette tout en équilibre ! 
 
J'en profite donc pour vous rappeler (ou vous informer si jamais vous avez loupé l'info) que mon prochain livre "Bowl objectif minceur" sortira le 26 août prochain ! Vous retrouverez plein de belles recettes dans cet esprit ;-)
 
buddha bowl saumon riz
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 80g de lentilles
  • 60g de riz
  • 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • ½ concombre
  • ½ citron jaune (facultatif)
  • 50g de yaourt grec
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de ciboulette et de feuilles de basilic
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les lentilles dans 3 fois leur volumes d'eau pendant une vingtaine de minutes.
  2. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
  3. Laisser refroidir lentilles et riz.
  4. Couper le concombre en fines tranches, concasser la tomate, couper l'avocat en tranches ou en dès en l'arrosant d'un peu de jus de citron afin d'éviter l'oxydation.
  5. Préparer la sauce au yaourt: peler et hacher la gousse d'ail, ciseler les herbes et mélanger le tout avec le yaourt, un peu de sel et poivre et un filet de jus de citron si désiré.
  6. Répartir les différentes préparations dans un grand bol ou une assiette creuse, saler et poivrer, ajouter un peu de gaines de sésames si désiré et servir le buddha bowl avec la sauce.
Weight Watchers: 7SP/pers.
 
buddha bowl saumon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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