Cake à la courgette, chèvre et jambon

cake courgette jambon chèvre
 
Nouvelle recette de cake parfait pour l'apéritif ou encore pour un repas léger le soir avec une salade ou des crudités ! J'ai récemment pris l'habitude de supprimer aussi des mes cakes salés le beurre tout en conservant le moelleux du cake évidemment... On remercie le yaourt nature qui fait très bien le job !
 
Pour le cake du jour j'ai opté pour l'alliance courgette-chèvre que j'aime beaucoup à laquelle j'ai ajouté des dès de jambon. Si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez opter pour la fêta (vous n'aimez pas la brebis non plus?) et bien de la mozzarella ;-)
 
cake courgette chèvre
 
Ingrédients: (pour 1 cake / 12 tranches)
  • 1 petite courgette
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 150g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 150g de dès de jambon
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper la courgette en petits dès et la faire revenir dans un peu d'huile pendant environ 10minutes.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un récipient battre les œufs en omelette, ajouter le yaourt puis incorporer la farine, la levure, du sel et poivre.
  4. Couper la bûche de chèvre en petits morceaux et l'incorporer dans la pâte ainsi que les dès de jambon et de courgettes, bien mélanger.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake (beurré si pas en silicone).
  6. Enfourner environ 40min en surveillant la cuisson car le temps est variable selon les fours.
Weight Watchers: 30SP le cake complet avec la buche de chèvre soignon 30%
 
cake courgette jambon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Monique 28/09/2020 10:41

Fait et dégusté pour le repas du soir, avec une salade verte et tomates. Délicieux !!! Quelle bonne astuce de remplacer le beurre par un yaourt. Merci Amandine

Elo44 27/09/2020 11:11

Fait hier pour l'apéro. Ce cake est super bon et moelleux. Il a rencontré un franc succès. Merci Amandine pour toutes ces bonnes idées.

Yolande 25/09/2020 13:48

Superbe idee..pour 1 dîner...ca tombe bien ..je mansue souvent d idee pour le soir
Merci
J ai tous les ingrédients sauf le fromage