Cannelloni à la ricotta, poivron et chorizo

Cannelloni à la ricotta, poivron et chorizo
Un délicieux gratin de cannelloni farcis d'une préparation ricotta/chorizo/poivron.
J'ai adoré cette recette et j'ai réussi à faire manger de la ricotta à Monsieur qui n'en est pas fan... avec ces saveurs d'épices italiennes et de chorizo le plat était bien parfumé.
 
On recouvre le tout de coulis de tomate (pour moi maison de cet été avec les tomates du jardin) et de fromage râpé, idéalement de parmesan, mais complétement oublié aux courses... je l'ai remplacé par du gruyère.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon et le poivron. Couper le chorizo en petits morceaux.
  2. Dans une poêle, faire chauffer une filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le poivron, chorizo et les épices, poursuivre la cuisson 10 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un récipient, mélanger la précédente préparation avec la ricotta, du sel et poivre.
  5. Farcir les cannelloni de cette farce en s'aidant d'une poche à douille ou petite cuillère.
  6. Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate puis disposer les cannelloni, recouvrir de sauce puis parsemer de fromage râpé (environ 40g).
  7. Enfourner 30 à 35 minutes.
Weight Watchers: 10SP/pers.
(j'ai utilisé le chorizo St-Agaûne)
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Emilee26 23/04/2020 10:13

Cetait notre repas d hier soir, super bon. La prochaine fois je mettrai un tout petit peu plus de sauce tomate.
Pour nous, le plat est pour 2 à 3 personnes

Cindy 11/09/2019 13:09

Testé ce midi: un régal! Même mon homme a aimé! à refaire!

Julie 10/02/2019 18:03

Bonjour Amandine,
Je viens de découvrir le tofu soyeux et me demandait si on ne pourrait pas le substituer à la ricotta dont, je l'avoue honteusement je ne suis pas fan...

Amandine Cooking 10/02/2019 18:51

Bonjour, oui il faut tester

rose marie Pellegrin 14/01/2019 15:32

Formidable !!! Cela change des cannellonis a la viande ou au saumon epinard, un regal.

Didicooks 24/08/2018 23:37

Bonjour Amandine, Faut-il précuire les cannellonis? Il semble que le montant de sauce est un peu léger pour des non-cuites? Merci de préciser.

Amandine Cooking 24/08/2018 23:38

Bonsoir non pas besoin de les précuire sinon cela serait précisé.