Charlotte aux pêches (facile et rapide)

Charlotte aux pêches (facile et rapide)
Une recette de charlotte super facile et rapide, il n'y a presque que de l'assemblage pour ce dessert léger, qui ne nécessite pas de cuisson (si on peut éviter le four par cette chaleur ce n'est pas de refus...).
 
C'est la pleine saison des pêches donc j'ai opté pour ce délicieux fruit. La charlotte est garnie de fromage blanc pour en faire un dessert frais et léger, pour encore plus de goût et le côté sucré, j'ai opté pour du fromage blanc aux pêches, c'était délicieux... J'adore les charlottes, un dessert qui rappelle l'enfance je trouve :-)
 
charlotte aux fruits
Ingrédients: (pour 6 personnes)
  • 2 pêches bien mûres + 1 pour la décoration
  • une vingtaine de biscuit cuillère (j'en ai utilisé 23)
  • 10cl d'eau + 10g de sucre pur canne pour le sirop d'imbibage
  • 400g de fromage blanc (j'ai mis 2 pots de fromage blanc à la pêche taillefine et complété avec du fromage blanc nature)
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
  1. Laver, sécher, peler et couper les pêches en petits morceaux.
  2. Dans une petite casserole porter l'eau et le sucre à ébullition de façon à dissoudre le sucre complètement.
  3. Mélanger le fromage blanc et le sucre vanillé.
  4. Imbiber les biscuits côté non sucré de sirop et les disposer sur tout le tour d'un moule à charlotte de 20cm de diamètre (comme celui ci par exemple) en serrant bien.
  5. Verser la moitié du fromage blanc, une couche de morceaux de pêche puis une couche de biscuits imbibés de sirop, de nouveau des fruits puis du fromage blanc. Terminer par une couche de biscuits au sirop qui fera le fond de la charlotte une fois retournée.
  6. Fermer le moule et placer au frais 6h ou une nuit.
  7. Pour démouler il suffit de retourner la charlotte sur un plat de service et elle glissera toute seule en ouvrant le petit couvercle sur le dessus du moule prévu à cet effet.
  8. Décorer le dessus de la charlotte de pêches puis déguster.
Weight Watchers: 5SP la part.

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Angélique 27/07/2018 16:15

J'aimerais savoir si le fromage se tient bien au demoulage?

Amandine Cooking 27/07/2018 17:54

Oui comme vous pouvez le voir sur mes photos.

Isa 22/07/2018 08:07

Je l'ai faite pour ce week-end en faisant fromage blanc nature + mascarpone elle était très bonne merci

Esmeralda 20/07/2018 13:53

Vraiment super bonne.. Un régal !!

laura 11/07/2018 16:48

une bonne charlotte de saison !

Loubna 11/07/2018 14:12

Coucou,
Cette recette est juste délicieuse.
Merci pour le partage,